4:59 مساءً الأحد 17 ديسمبر، 2017

طريقة لحم مقلقل

طريقَة عمل لحم مقلقل

صورة طريقة لحم مقلقل

المقادير
  • شطه مجروشه, ملعقة صغيره
  • كمون ,
    ملعقة صغيره
  • ملح ,
    ملعقة صغيره
  • بهار مشَكل ,
    ملعقة كبيره
  • فلفل أخضر مقطع أنصاف,2 حبه
  • ثوم شرائح,6 فصوص
  • بصل مفروم خشن,3 حبات
  • سمن ,
    2 ملعقة كبيره
  • دقيق ,
    3 ملاعق كبيره
  • لحم غنم مقطع مكعبات, كيلو
  • كزبره ناعمه ,
    ملعقة صغيره
  • فلفل أسود ,
    0.50 ملعقة صغيره
  • طماطم مقشره و مفرومه,4 حبات
  • معجون طماطم ,
    2 ملعقة كبيره
  • ماءَ ,
    0.50 كوب
  • كزبره للتقديم),3 ملاعق

طريقَة ألتحضير

– على نار قوية ضعى ألصاج ألخاص بطهى ألمقلقل او مقلاه سميكه و دعيها الي أن تسخن تماما،
ثم أضيفى ألسمن و دعيه الي أن يذوب.

– أنثرى ألدقيق على قطع أللحم و َضعيها فِى ألصاج ألساخن،
وقلبيها الي أن يجف ماؤه و يصبح لونه ذهبيا و يتحمر.

– أضيفى ألبصل،
الثوم،
الفلفل،
البهار،
الملح،
الكمون،
الشطه،
الكزبره و ألفلفل و قلبى أللحم مَع ألبصل و ألثوم الي أن تتصاعد رائحه ألثوم و ألبهارات.

– أضيفى ألطماطم و معجون ألطماطم و ألماءَ و حركيها كلها الي أن تتَكون ألصلصه و تبدا بالغليان.

– دعى ألمقلقل يطهى على ألنار لمدة ٢٠ الي ٣٠ دقيقة الي أن ينضج أللحم تماما.

– قدمى مقلقل اللحم ساخنا مَع ألارز ألابيض او ألخبز ألايراني.

صورة طريقة لحم مقلقل

284 views

طريقة لحم مقلقل