5:08 مساءً الخميس 17 يناير، 2019

طريقة عمل الملوخية المصرية

بالصور طريقة عمل الملوخية المصرية 20160816 832

و رحمه الله و بركاته

لكل عشاق الملوخيه النهارده جيبالكم طريقع عمل الملوخيه المصريه و تعتبر الملوخيه الخضراء من الاكلات المحبوبه و المفضله لدي المستهلك و اليكم عمل الملوخيه بخطوات سهله و بسيطه و غير مكلفه يارب تنال اعجابكم

ملوخيه على الطريقه المصريه

اولا مكونات الشوربه:

1ملعقه صغيره ملح 1/4ملعقه صغيره فلفل فصين مستكه و فصين حبهان

الطريقه:-
تغلي الماء وضعي فيها المستكه و الحبهان و الملح و الفلفل و بصله و طماطمايه صغيره و لما يغلي الماء ضعي اللحمه او الفراخ حسب الرغبه

ثانيا مكونات الملوخيه:

ملوخيه خضره طازجه نص ملعقه شاي كزبره ناشفه مطحونه+6فصوص ثوم

الطريقه:

تقطف الاوراق قفط ثم تغسل جيدا و تترك لتجف على ورق جرايد او ورق يمتص البلل .

.

و اتركيها حتى تتخلصى من الماء الزائد عليها … راعى عدم تعرضها المباشر للتكييف او الهواء الساخنلانها ستتعرض للجفاف و لن تصلح لهذه الوصفه و بعدين تخرطي الملوخيه جيدا بالمخرطه و تضعي 2 كوب كبير شوربه في الحله و تضاف الملوخيه بعد تخريطهاوترك على النار حتى تنضج لمده 10دقايق حتى تمتزج الشوربه مع الملوخيه

ملاحظه هامه لاتتركى الملوخيه تغلى ابدا … لان ذلك سيؤدى الى انفصالها عن الشوربه

طريقه عمل التقلية:

بعد ذلك تدقي الثوم مع الكزبره و الملح و تحمريهم على النار في ملعقه زبده او سمنه و بعد ما يبقي لونه زهبي تطفي عليه و تضعيه على الملوخيه و تقليبيها جيدا

ملحوظه مهمه جداجدا -
لا تقومي بتغطيه الملوخيه اتركيها حتى تبرد و بعدين غطيها او فضي في الاطباق على طول و لو بتطبخي بدري ييبقي لما يجي ميعاد الاكل ابقي سخنيها لكن متغطهاش اول ما تطبخيها عشان مترقدش في الحله و تبوظ اتركيها مكشوفه لا تنسي و لما تبرد غطيها

236 views

طريقة عمل الملوخية المصرية