مقادير لحمه بالبصل تحففففففة
١ كيلوغرام لحم، مقطع مكعبات
٣ بصل حجم كبير
٣ ثوم كبير
٣ حبوب هال، (حبهان)
٢ و رقه غار، (ورق لورا)
١ كاس ما ء
١⁄٢ معلقه صغار اكليل الجبل، (روزماري)
ملح حسب الذوق
فلفل اسود
فلفل احمر حار مطحون
١ معلقه كبيره زيت زيتون
كيفية تحضير لحمه بالبصل تحففففففة
١. يقطع البصل و الثوم قطع صغيره و يوضع فقدر الضغط.
٢. يوضع زيت الزيتون علي البصل و يضاف الية اللحم.
٣. يوضع القدر علي النار و يقلب حتي تغلق مسام اللحم.
٤. يضاف الماء و الملح و البهارات الي اللحم و تترك حتي تنضج و يضاف الماء عند الحاجة.
٥. بعد النضج يقلب المقدار فصينيه و يوضع فالفرن تحت الشواية علي ان يصبح بقي فية قليل من السوائل.