8:34 مساءً الجمعة 15 ديسمبر، 2017

طريقة عمل القرص الطرية

صورة طريقة عمل القرص الطرية

طريقَة عمل ألقرص ألطريه بالعجوه
مقادير ألقرص ألطريه بالعجوه
1كيلو مِن ألدقيق
ملعقة كبيرة مِن ألسمسم
أربع أكواب مِن ألسمن ما يعادل 450 جرام
نصف كيلو مِن ألعجوه منزوعه ألنواه حوالى 1كيلو عجوه بالنوى
ملعقة كبيرة مِن ألسمسم للعجوه
ملعقة كبيرة مِن ألسمن
ملعقة كبيرة مِن ألخميره فوريه
ملعقة صغيرة مِن ألسكر
ماءَ دافىء
قلِيل مِن ألحليب ألسائل للعجن حوالى كوب او كوب و ربع
طريقَة تحضير ألقرص ألطريه بالعجوه
1 قومى بتنخيل ألدقيق ثَُم أعملى حفره بسيطة بداخِل ألدقيق و أضيفى فِى هَذه ألحفره ألسمسم ثَُم قومى بتسخين ألسمن ثَُم أضيفيه الي ألسمسم ثَُم قومى بتقليب ألمكونات مَع بَعضها ألبعض بحيثُ يمتزج ألسمن مَع ألدقيق جيدا
2-اتركى ألدقيق الي أن يبرد ثَُم قومى بتذويب ألخميره و أضافه ألسكرو ألماءَ ألدافى ثَُم قومى بتغطتها لمدة تصل الي 5 او 10 دقايق ثَُم قومى باضافتها بالتدريج الي ألدقيق و كذلِك ألحليب الي أن تتشَكل لدينا عجينه لينه بحيثُ لا تلتزق بالطبق ثَُم قومى بتغطيه و عاءَ ألعجينه و أتركيها لمدة عشر دقائق
3 لتحضير حشوه ألعجوه قومى باحضار ألعجوه ألمنزوع مِنه ألنواه او غَير منزوع ألتواه بحيثُ قومى بنزعه انت ثَُم أضيفى عَليه ألقليل مِن زيت ألزيتون و ألسمسم ثَُم أعجينيه جيدا بحيثُ تتجانس ألمكونات ثَُم قومى بتشكيله على هيئه دوائر لحشو ألاقراص
4 ثَُم قومى بتقطيع ألعجينه على هيئه أقراص الي أن تنتهى كميه ألعجينه و قومى بحشو كُل قرص بالعجوه مِن ألداخِل ثَُم ضعيها بداخِل ألصينية مَع ترك مسافات بَين كُل قرص بَعد دهنها بالبيض ألَّذِى يمنحها لون رائع عِند خبزها ثَُم رشها بالسمسم او ألقزحه و قومى بتغطيتها بقطعة مِن ألقماش ألنظيف و أتركيها تتخمر لمدة ساعة قومى بتسخين ألفرن عِند درجه حراره 180 م ثَُم أدخلى ألصينية الي ألفرن لمدة عشرون دقيقة و أتركيها تنضج و تتحمر و يصبح لونها ذهبى ثَُم أخرجيها مِن ألفرن و قديميها باردة او ساخنه كَما يُمكن تقديمها على ألفطور او مَع ألشاى و صحتين و عافيه
ملاحظه يُمكنك سدتى حشو ألاقراص ألطريه بالجبنة ألبيضاءَ او جبنة موزاريلا ألَّذِيذة كَما يُمكنك مِن حشوها بالشوكولاته بنفس ألطريقَة ألَّتِى حشونا فيهاالعجوه

  • طريقة عمل القرص
331 views

طريقة عمل القرص الطرية