10:15 مساءً الأحد 20 أغسطس، 2017

طريقة عمل القرص الطرية

صورة طريقة عمل القرص الطرية

طريقَة عمل القرص الطرية بالعجوة
مقادير القرص الطرية بالعجوة
1كيلو مِن الدقيق
ملعقة كبيرة مِن السمسم
اربع اكواب مِن السمن ما يعادل 450 جرام
نصف كيلو مِن العجوة منزوعة النوآة حوالي 1كيلو عجوة بالنوي
ملعقة كبيرة مِن السمسم للعجوة
ملعقة كبيرة مِن السمن
ملعقة كبيرة مِن الخميرة فورية
ملعقة صغيرة مِن السكر
ماءَ دافىء
قلِيل مِن الحليب السائل للعجن حوالي كوب أو كوب وربع
طريقَة تحضير القرص الطرية بالعجوة
1 قومي بتنخيل الدقيق ثَُم اعملي حفرة بسيطة بداخِل الدقيق واضيفي فِي هَذه الحفرة السمسم ثَُم قومي بتسخين السمن ثَُم اضيفيه الي السمسم ثَُم قومي بتقليب المكونات مَع بَعضها البعض بحيثُ يمتزج السمن مَع الدقيق جيدا
2-اتركي الدقيق الي ان يبرد ثَُم قومي بتذويب الخميرة واضافة السكرو الماءَ الدافي ثَُم قومي بتغطتها لمدة تصل الي 5 أو 10 دقايق ثَُم قومي باضافتها بالتدريج الي الدقيق وكذلِك الحليب الي ان تتشَكل لدينا عجينة لينه بحيثُ لا تلتزق بالطبق ثَُم قومي بتغطية وعاءَ العجينة واتركيها لمدة عشر دقائق
3 لتحضير حشوة العجوة قومي باحضار العجوة المنزوع مِنه النوآة أو غَير منزوع التوآة بحيثُ قومي بنزعه أنت ثَُم اضيفي عَليه القليل مِن زيت الزيتون والسمسم ثَُم اعجينيه جيدا بحيثُ تتجانس المكونات ثَُم قومي بتشكيله علي هيئة دوائر لحشو الاقراص
4 ثَُم قومي بتقطيع العجينة علي هيئة اقراص الي ان تنتهي كمية العجينة وقومي بحشو كُل قرص بالعجوة مِن الداخِل ثَُم ضعيها بداخِل الصينية مَع ترك مسافات بَين كُل قرص بَعد دهنها بالبيض الَّذِي يمنحها لون رائع عِند خبزها ثَُم رشها بالسمسم أو القزحة وقومي بتغطيتها بقطعة مِن القماش النظيف واتركيها تتخمر لمدة ساعة قومي بتسخين الفرن عِند درجة حرارة 180 م ثَُم ادخلي الصينية الي الفرن لمدة عشرون دقيقة واتركيها تنضج و تتحمر ويصبح لونها ذهبي ثَُم اخرجيها مِن الفرن وقديميها باردة أو ساخنة كَما يُمكن تقديمها علي الفطور أو مَع الشاي وصحتين وعافية
ملاحظة يُمكنك سدتي حشو الاقراص الطرية بالجبنة البيضاءَ أو جبنة موزاريلا الَّذِيذة كَما يُمكنك مِن حشوها بالشوكولاته بنفس الطريقَة الَّتِي حشونا فيهاالعجوة

284 views

طريقة عمل القرص الطرية