1:42 مساءً الأربعاء 17 أكتوبر، 2018

طريقة عمل القرص الطرية


صورة طريقة عمل القرص الطرية

طريقة عمل القرص الطريه بالعجوه


مقادير القرص الطريه بالعجوه
1كيلو من الدقيق
ملعقة كبيرة من السمسم
اربع اكواب من السمن ما يعادل 450 جرام
نصف كيلو من العجوه منزوعه النواه حوالي 1كيلو عجوه بالنوى
ملعقة كبيرة من السمسم للعجوه
ملعقة كبيرة من السمن
ملعقة كبيرة من الخميره فوريه
ملعقة صغيرة من السكر
ماء دافىء
قليل من الحليب السائل للعجن حوالي كوب او كوب وربع
طريقة تحضير القرص الطريه بالعجوه


1 قومي بتنخيل الدقيق ثم اعملي حفره بسيطة بداخل الدقيق واضيفي في هذه الحفره السمسم ثم قومي بتسخين السمن ثم اضيفيه الى السمسم ثم قومي بتقليب المكونات مع بعضها البعض بحيث يمتزج السمن مع الدقيق جيدا
2-اتركي الدقيق الى ان يبرد ثم قومي بتذويب الخميره واضافه السكرو الماء الدافى ثم قومي بتغطتها لمدة تصل الى 5 او 10 دقايق ثم قومي باضافتها بالتدريج الى الدقيق وكذلك الحليب الى ان تتشكل لدينا عجينه لينه بحيث لا تلتزق بالطبق ثم قومي بتغطيه وعاء العجينه واتركيها لمدة عشر دقائق
3 لتحضير حشوه العجوه قومي باحضار العجوه المنزوع منه النواه او غير منزوع التواه بحيث قومي بنزعه انت ثم اضيفي عليه القليل من زيت الزيتون والسمسم ثم اعجينيه جيدا بحيث تتجانس المكونات ثم قومي بتشكيله على هيئه دوائر لحشو الاقراص
4 ثم قومي بتقطيع العجينه على هيئه اقراص الى ان تنتهي كميه العجينه وقومي بحشو كل قرص بالعجوه من الداخل ثم ضعيها بداخل الصينية مع ترك مسافات بين كل قرص بعد دهنها بالبيض الذي يمنحها لون رائع عند خبزها ثم رشها بالسمسم او القزحه وقومي بتغطيتها بقطعة من القماش النظيف واتركيها تتخمر لمدة ساعة قومي بتسخين الفرن عند درجه حراره 180 م ثم ادخلي الصينية الى الفرن لمدة عشرون دقيقة واتركيها تنضج و تتحمر ويصبح لونها ذهبي ثم اخرجيها من الفرن وقديميها باردة او ساخنه كما يمكن تقديمها على الفطور او مع الشاي وصحتين وعافيه
ملاحظه

يمكنك سدتي حشو الاقراص الطريه بالجبنة البيضاء او جبنة موزاريلا الذيذة كما يمكنك من حشوها بالشوكولاته بنفس الطريقة التي حشونا فيهاالعجوه

  • طريقة عمل القرص
541 views

طريقة عمل القرص الطرية