1:50 مساءً الإثنين 19 أغسطس، 2019






طريقة عمل القرص الطرية

صور طريقة عمل القرص الطرية

طريقة عمل القرص الطريه بالعجوه
مقادير القرص الطريه بالعجوة
1كيلو من الدقيق
ملعقة كبيرة من السمسم
اربع اكواب من السمن ما يعادل 450 جرام
نصف كيلو من العجوه منزوعه النواه حوالى 1كيلو عجوه بالنوي
ملعقة كبيرة من السمسم للعجوة
ملعقة كبيرة من السمن
ملعقة كبيرة من الخميره فورية
ملعقة صغيرة من السكر
ماء دافىء
قليل من الحليب السائل للعجن حوالى كوب او كوب و ربع
طريقة تحضير القرص الطريه بالعجوه
1 قومى بتنخيل الدقيق ثم اعملى حفره بسيطة بداخل الدقيق و اضيفى في هذه الحفره السمسم ثم قومى بتسخين السمن ثم اضيفية الى السمسم ثم قومى بتقليب المكونات مع بعضها البعض بحيث يمتزج السمن مع الدقيق جيدا
2-اتركي الدقيق الى ان يبرد ثم قومى بتذويب الخميره و اضافه السكرو الماء الدافي ثم قومى بتغطتها لمدة تصل الى 5 او 10 دقايق ثم قومى باضافتها بالتدريج الى الدقيق و كذلك الحليب الى ان تتشكل لدينا عجينه لينة بحيث لا تلتزق بالطبق ثم قومى بتغطيه و عاء العجينه و اتركيها لمدة عشر دقائق
3 لتحضير حشوه العجوه قومى باحضار العجوه المنزوع منه النواه او غير منزوع التواه بحيث قومى بنزعة انت ثم اضيفى عليه القليل من زيت الزيتون و السمسم ثم اعجينية جيدا بحيث تتجانس المكونات ثم قومى بتشكيلة على هيئه دوائر لحشو الاقراص
4 ثم قومى بتقطيع العجينه على هيئه اقراص الى ان تنتهى كميه العجينه و قومى بحشو كل قرص بالعجوه من الداخل ثم ضعيها بداخل الصينية مع ترك مسافات بين كل قرص بعد دهنها بالبيض الذى يمنحها لون رائع عند خبزها ثم رشها بالسمسم او القزحه و قومى بتغطيتها بقطعة من القماش النظيف و اتركيها تتخمر لمدة ساعة قومى بتسخين الفرن عند درجه حراره 180 م ثم ادخلى الصينية الى الفرن لمدة عشرون دقيقة و اتركيها تنضج و تتحمر و يصبح لونها ذهبى ثم اخرجيها من الفرن و قديميها باردة او ساخنه كما يمكن تقديمها على الفطور او مع الشاى و صحتين و عافية
ملاحظه يمكنك سدتى حشو الاقراص الطريه بالجبنة البيضاء او جبنة موزاريلا الذيذة كما يمكنك من حشوها بالشوكلاتة بنفس الطريقة التي حشونا فيهاالعجوة

  • طريقة عمل القرص
714 views

طريقة عمل القرص الطرية