12:44 مساءً الثلاثاء 15 أكتوبر، 2019



طريقة عمل العصبان الجزائري

صور طريقة عمل العصبان الجزائري

صور

مقادير اكله العصبان الجزائرية
١ ،

 

كرش خروف(دوارة)
١⁄٢ كوب حمص،

 

منقوع في الماء ليلة من قبل
١ باقه سبانخ،

 

مغلية
١ بصلة
١ كوسا
١ بطاطا
٣ فص ثوم
١⁄٢ كوب بازيلاء
١⁄٢ كوب ارز
١ راس ثوم
١ باقه كزبرة
١ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
١ ملعقة صغيرة معجون الطماطم
١ كوب زيت،

 

صغير
ملح حسب الذوق
١⁄٢ ملعقة صغيرة فلفل اسود
١⁄٢ ملعقة صغيرة فلفل احمر
١⁄٢ ملعقة صغيرة كراوية
١ ملعقة صغيرة هريسه حارة،

 

غير ضروري
طريقة تحضير اكله العصبان الجزائرية
١.

 

تنظف الدواره بالماء جيدا ثم تقطع الى نصفين،

 

يقطع النصف الاول الى اجزاء صغيرة و يترك النصف الثاني كاملا.

٢.

 

تقشر البطاطا،

 

الكوسا و البصل ثم يغسلوا و يقطعوا قطع صغيرة.

٣.

 

فى و عاء،

 

تخلط الخضار المقطعة،

 

قطع الدوارة،

 

الهريسة،

 

السبانخ،

 

ملعقة معجون الطماطم الصغيرة،

 

الثوم،

 

الارز،

 

الملح و التوابل جيدا.

٤.

 

تخلط الدواره الكاملة مع ترك فتحه للحصول على شكل جيب ثم تحشي بالحشوه المحضره سابقا.

٥.

 

يهرس راس الثوم مع الملح و التوابل.

٦.

 

فى قدر على النار،

 

يوضع الزيت،

 

ملعقة معجون الطماطم،

 

الهريسة،

 

كوبى الماء،

 

الحمص و يترك ليغلى ثم تضاف العصبان المحشيه الى القدر و تترك لتطهى.

٧.

 

يرفع القدر عن النار،

 

يسكب العصبان في طبق و يقدم ساخنا.

  • العصبان الجزائري بالصور
  • طريقة تحضير العصبان الجزائري
  • كيفية تحضير العصبان والدوارو الجزائرية

1٬177 views

طريقة عمل العصبان الجزائري