9:07 صباحًا الجمعة 22 سبتمبر، 2017

طريقة عمل العصبان الجزائري

صورة طريقة عمل العصبان الجزائري

مقادير أكله ألعصبان ألجزائريه
١ ،
كرش خروف(دواره)
١⁄٢ كوب حمص،
منقوع فِى ألماءَ ليلة مِن قَبل
١ باقه سبانخ،
مغليه
١ بصله
١ كوسا
١ بطاطا
٣ فص ثَوم
١⁄٢ كوب بازيلاء
١⁄٢ كوب أرز
١ راس ثَوم
١ باقه كزبره
١ ملعقة كبيرة معجون ألطماطم
١ ملعقة صغيرة معجون ألطماطم
١ كوب زيت،
صغير
ملح حسب ألذوق
١⁄٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود
١⁄٢ ملعقة صغيرة فلفل أحمر
١⁄٢ ملعقة صغيرة كراويه
١ ملعقة صغيرة هريسه حاره،
غير ضروري
طريقَة تحضير أكله ألعصبان ألجزائريه
١.
تنظف ألدواره بالماءَ جيدا ثَُم تقطع الي نصفين،
يقطع ألنصف ألاول الي أجزاءَ صغيرة و يترك ألنصف ألثانى كاملا.

٢.
تقشر ألبطاطا،
الكوسا و ألبصل ثَُم يغسلوا و يقطعوا قطع صغيره.

٣.
فى و عاء،
تخلط ألخضار ألمقطعه،
قطع ألدواره،
الهريسه،
السبانخ،
ملعقة معجون ألطماطم ألصغيره،
الثوم،
الارز،
الملح و ألتوابل جيدا.

٤.
تخلط ألدواره ألكاملة مَع ترك فَتحه للحصول على شَكل جيب ثَُم تحشى بالحشوه ألمحضره سابقا.

٥.
يهرس راس ألثوم مَع ألملح و ألتوابل.

٦.
فى قدر على ألنار،
يوضع ألزيت،
ملعقة معجون ألطماطم،
الهريسه،
كوبى ألماء،
الحمص و يترك ليغلى ثَُم تضاف ألعصبان ألمحشيه الي ألقدر و تترك لتطهى.

٧.
يرفع ألقدر عَن ألنار،
يسكب ألعصبان فِى طبق و يقدم ساخنا.

  • العصبان الجزائري بالصور
  • كيفية تحضير العصبان والدوارو الجزائرية
573 views

طريقة عمل العصبان الجزائري