يوم 22 يناير 2020 الأربعاء 9:28 صباحًا

طريقة عمل الدوناتس

صورة طريقة عمل الدوناتس

 

مقادير الوصفة

العجينة
2/1 2 كوب دقيق
1 ملعقه كبيرة خميره فوريه ناعمة
2/1 ملعقه صغيرة ملح
2/1 ملعقه صغيرة بيكنج باودر
4/1 كوب سكر
1 حبه كبيرة بيض
1 ملعقه صغيرة فانيليا سائلة
3 ملعقه كبيرة سمن نباتى ابيض
2/1 ملعقه صغيرة برش برتقال ناعم
4/1 ملعقه صغيرة قرفة
4/3 كوب حليب دافئ
تغطيه السكر
2 كوب سكر ناعم،بودرة
2/1 ملعقه صغيرة فانيليا،سائلة
1 ملعقه كبيرة كريمه او حليب
تغطيه الشوكولاتة
2 كوب سكر ناعم،بودرة
2-3 ملعقه كبيرة بودره الكاكاو السادة
1-2 ملعقه كبيرة كريمه او حليب
للقلي زيت نباتي
للتزين ألوان طعام

كيفية التحضير

1. في و عاء الخلاط ضعى الدقيق، الخميرة، الملح، البكينج باودر، السكر، البيض، الفانيليا، السمن، برش البرتقال، القرفه و الحليب. ثبتى مضرب العجين، شغلى على سرعه متوسطة الى ان تحصلى على عجينه ناعمه و ملساء.


2. ضعى العجينه في طبق مدهون بالزيت. ادهنى سطح العجينه بقليل من الزيت. غلفى العجينه بقطعة من النايلون و ضعيها في مكان دافئ مدة ساعة الى ان يتضاعف حجمها.


3. على سطح مرشوش بالدقيق ضعى العجينه و مديها بالنشابه الى سماكه ٥ ملم تقريبا.


4. باستخدام قطاعات بسكويت مستديره قطعى العجينه الى دوائر حسب المقاس الذى تفضلين. اقطعى دائره صغار في و سط كل دائره كبيرة. ضعى الدوائر في طبق مرشوش بالدقيق. غطى العجينه بقطعة من النايلون و دعيها في مكان دافئ مدة ١٥ دقيقة.


5. في مقلاه عميقه ضعى مقدار من الزيت بحيث يصير بارتفاع ٢ بوصة. ضعى المقلاه على نار متوسطة الى ان يسخن الزيت تماما.


6. ضعى عده دوائر من الدونت في الزيت، قلبي بملقعه ذات ثقوب الى ان تصبح الدونت ذهبية اللون. ضعى الدونت على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض. دعى الدونت لتبرد تماما قبل التزيين.


7. تغطيه السكر: في طبق عميق ضعى السكر، الفانيليا و الكريمة، قلبي المواد بالشوكه لتحصلى على كريمه ناعمه و سميكه القوام.


8. اضيفى بضع قطرات من لون الاكل على تغطيه السكر و قلبي لتحصلى على كريمه ملونة.


9. تغطيه الشوكولاتة: في طبق عميق ضعى السكر، بودره الكاكاو و الكريمة، قلبي بالشوكه الى ان تحصلى على صلصه سميكه القوام.


10. اغمسى حبات الدونت في الشوكولاته لتغطى السطح فقط. زينى بالفارماسيلى او زينى بتغطيه السكر الملونة. قدميها باردة

 

388 views