7:05 صباحًا الإثنين 26 أغسطس، 2019






طريقة عمل الحواوشي للشيف حسن

صور طريقة عمل الحواوشي للشيف حسن

&&مقادير و مكونات الوصفه&&
العجينه)
500 جم دقيق
10 جم خميرة
10 جم ملح
10 جم سكر
10 مل زيت ذره
265 ما ماء
الحشو)
50 جم كسبره مفرومه
5 جم ملح
5 جم فلفل
5 جم بهارات لحمه
5 جم قرفة بودر
5 جم حبهان
5 جم مستكه
5 جم شطة بودر
50 جم سمن
100 جم ليه
750 جم لحمة مفرومه
250 جم بصل مبشور
150 جم فلفل الوان مكعبات
5 جم فللفل حار مكعبات

&^طريقة تحضير الوصفه&&
1-في الميكسر  نضع الدقيق و خميره و ملح و سكر و زيت و نخلطهم مع بعض و نضيف المياة حبة حبة لحد ما تكون العجينة كتلة واحدة
2 و نسيبها ترتاح نصف ساعة نعملها كرات و نغطيها بكيس و ترتاح في المطبخ
3 و بعد ساعة نفردها نرش فوقيها و تحتها زيت و نفردها بالنشابة تكون بشكل دائرى
4-في الكبة نضع اللحم و الية و البصل و الفلفل الحامي و الالوان و كسبره و ملح و فلفل و شطة و مستكة و حبهان و قرفة و بهارات لحم و سمن و نخقفهم مع بعض كويس لحم ما يكون شبة مفروخم
5 و نفرد العجينة على الرخامة و نرش فوقيها و تحتها زيت و نحشي بالخليط السابق و نعمل طبقة تاني و نقفلها كويس بدهر شوكة و نخرمها من الوش علشان تخرج الهوا و ندهن الرحوف بمية بفراشة علشان نقفلها كويس من الحرف
6 و نجيب صاج و ندهنة زيت و نضع في الحواوشي و نسيبها تخمر لمدة ساعة في مكان دافى
7 و ندخلها الفرن على 200 درجة لمدة 25 دقيقه
8-وتقدم و بالف هنا و شفا

1٬234 views

طريقة عمل الحواوشي للشيف حسن