1:47 مساءً الإثنين 17 ديسمبر، 2018

طريقة عمل الحواوشي للشيف حسن


صورة طريقة عمل الحواوشي للشيف حسن

&&مقادير و مكونات الوصفه&&
العجينه)
500 جم دقيق
10 جم خميرة
10 جم ملح
10 جم سكر
10 مل زيت ذره
265 ما ماء
الحشو)
50 جم كسبره مفرومه
5 جم ملح
5 جم فلفل
5 جم بهارات لحمه
5 جم قرفه بودر
5 جم حبهان
5 جم مستكه
5 جم شطه بودر
50 جم سمن
100 جم ليه
750 جم لحمه مفرومه
250 جم بصل مبشور
150 جم فلفل الوان مكعبات
5 جم فللفل حار مكعبات

&^طريقه تحضير الوصفه&&
1-في الميكسر  نضع الدقيق و خميره و ملح و سكر و زيت و نخلطهم مع بعض و نضيف المياه حبه حبه لحد ما تكون العجينه كتله وجبة
2 و نسيبها ترتاح نصف ساعه نعملها كرات و نغطيها بكيس و ترتاح في المطبخ
3 و بعد ساعه نفردها نرش فوقيها و تحتها زيت و نفردها بالنشابه تكون بشكل دائرى
4-في الكبه نضع اللحم و اليه و البصل و الفلفل الحامي و الالوان و كسبره و ملح و فلفل و شطه و مستكه و حبهان و قرفه و بهارات لحم و سمن و نخقفهم مع بعض كويس لحم ما يكون شبه مفروخم
5 و نفرد العجينه على الرخامه و نرش فوقيها و تحتها زيت و نحشي بالخليط السابق و نعمل طبقه تاني و نقفلها كويس بدهر شوكه و نخرمها من الوش علشان تخرج الهوا و ندهن الرحوف بميه بفراشه علشان نقفلها كويس من الحرف
6 و نجيب صاج و ندهنه زيت و نضع في الحواوشي و نسيبها تخمر لمده ساعه في مكان دافى
7 و ندخلها الفرن على 200 درجه لمده 25 دقيقه
8-وتقدم و بالف هنا و شفا

1٬114 views

طريقة عمل الحواوشي للشيف حسن