12:47 مساءً الخميس 23 فبراير، 2017

طريقة عمل التورتة الاسفنجية

طريقَة عمل التورتة الاسفنجية 2017 – اسَهل واسرع طريقَة لعمل التورتة الاسفنجية 2017

صورة طريقة عمل التورتة الاسفنجية

مقادير الكيكة الاسفنجية:

6 بيضات.

كوب دقيق.

كوب سكر ناعم.

ملعقة صغيرة باكينج باودر.

نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

ملعقتا كاكاو بودرة.

مقادير الحشو:

450 جرام كريمة شوكولاته.

250 جرام سوفت جلاس شوكولاته.

200 جرام شوكولاته لتزيين التورتة.

الطريقة:

يتِم تسخين الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية.

يحضر قالب كيك
يفضل ان يَكون علي شَكل قلب،
بدهنه بالزبد وقليل مِن الدقيق.
فِي جانب آخر يخفق البيض مَع السكر والفانيليا بالخلاط الكهربائي
مدة 20 دقيقة حتّى تظهر علامة المنقار عِند رفع المضرب لاعلى.

ينخل الدقيق مَع الباكينج باودر ويضاف اليه مقدار الكاكاو،
ثَُم تضاف جميع المكونات الاخري بالتدريج الي خليط البيض والسكر
مَع الاستمرار بالتقليب بخفة.

يسكب خليط الكيكة فِي القالب ويدخل الي الفرن لمدة 45 دقيقة
أو حتّى تنضج الكيكة.
مِن المُمكن اختبار النضج بملاحظة انفصال الكيكة عَن جدار القالب..

تقلب الكيكة بَعد اخراجها مِن الفرن علي قاعدة مِن السلك
وتترك جانبا حتّى تبرد.

تقطع الكيكة الاسفنجية الي ثَلاثة اجزاءَ متساوية
ويفصل كُل جُزء علي حدة.
ثَُم يوضع الجُزء الاسفل علي طبق التقديم،
قَبل البدء بوضع طبقة مِن كريمة الشوكولاته عَليها،
تليها طبقة اخري مِن كريمة الشوكولاته علي الطبقة الثانية مِن الكيكة.

تكرر نفْس العمليةية علي الطبقة الثالثة،
بَعدها تساوي الطبقات الثلاثَ فَوق بَعضها بَعضا.

تغطي جوانب التورتة بكريمة الشوكولاته وتوضع فِي الجُزء المخصص للتجميد فِي الثلاجة «الفريزر» لمدة 10 دقائق حتّى تتماسك جيدا.
تخرج ويوضع عَليها سوفت جلاس الشوكولاته،
ثَُم تزين مِن الجوانب ببشر الشوكولاته الخام وعلي الوجه بوردات مِن الشوكولاته وحبات الكريز.

1٬129 views

طريقة عمل التورتة الاسفنجية