يوم 18 سبتمبر 2020 الجمعة 12:47 مساءً

طريقة عمل التورتة الاسفنجية

آخر تحديث في 11 يناير 2020 السبت 8:25 مساءً بواسطة سليمة سعده

كيفية عمل التورته الاسفنجية 2020 – اسهل و اسرع كيفية لعمل التورته الاسفنجية 2020

بالصور كيفية عمل التورتة الاسفنجية

مقادير الكيكة الاسفنجية:

6 بيضات.

كاس دقيق.

كاس سكر ناعم.

معلقة صغار باكينج باودر.

نص معلقة صغار فانيليا.

معلقتا كاكاو بودرة.

مقادير الحشو:

450 جرام كريمة شوكولاته.

250 جرام سوفت جلاس شوكولاته.

200 جرام شوكولاته لتزيين التورتة.

الطريقة:

يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

يحضر قالب كيك، يفضل ان يصبح على شكل قلب،

بدهنه بالزبد و قليل من الدقيق.

بجانب احدث يخفق البيض مع السكر و الفانيليا بالخلاط الكهربائي

لمدة 20 دقائق حتى تخرج علامة المنقار عند رفع المضرب لاعلى.

ينخل الدقيق مع الباكينج باودر و يضاف اليه مقدار الكاكاو،

بعدها تضاف جميع المكونات الثانية =بالتدريج الى خليط البيض و السكر

مع الاستمرار بالتقليب بخفة.

يسكب خليط الكيكة بالقالب و يدخل الى الفرن مدة 45 دقيقة

او حتى تنضج الكيكة.

من الممكن اختبار النضج بملاحظة انفصال الكيكة عن جدار القالب.

تقلب الكيكة بعد اخراجها من الفرن على قاعدة من السلك

و تترك جانبا حتى تبرد.

تقطع الكيكة الاسفنجية الى ثلاثة اجزاء متساوية، و يفصل كل جزء على حدة.

بعدها يوضع الجزء الاسفل على طبق التقديم،

قبل البدء بوضع طبقة من كريمة الشوكولاته عليها،

تليها طبقة ثانية =من كريمة الشوكولاته على الطبقة الثانية =من الكيكة.

تكرر نفس العمليةية على الطبقة الثالثة،

بعدين تساوى الطبقات الثلاث فوق بعضها بعضا.

تغطى جوانب التورتة بكريمة الشوكولاته و توضع بالجزء المخصص للتجميد بالثلاجة «الفريزر» مدة 10 دقيقة حتى تتماسك جيدا.

تظهر و يوضع عليها سوفت جلاس الشوكولاته،

بعدها تزين من الجوانب ببشر الشوكولاته الخام و على الوجه بوردات من الشوكولاته و حبات الكريز.

2٬482 views