5:33 مساءً الثلاثاء 20 نوفمبر، 2018

طريقة عمل البوظة العربية بكداش


صورة طريقة عمل البوظة العربية بكداش

طريقة التحضير
بوظه عربية بالفستق الحلبي
يوضع الحليب في قدر،على النار،

ويترك حتى يغلي
يرفع عن النار،

ويترك ليبرد لدرجه الفتور
يفرم الفستق الحلبي المنقوع،

ويترك جانبا
تماع المستكه في القليل من الحليب الفاتر،

وتترك جانبا
يوضع الحليب في قدرعلى نار متوسطة الحراره،

ويترك حتى يغلى،

ثم يضاف السلحب ببطء،

ويحرك الخليط باستمرار
يضاف السكر الى الخليط،

ويستمر التحريك لاذابته
تحرك المستكه السائله،

وتصب فوق الخليط،

من خلال مصفاه،

لمنع مرور الحبيبات
تضاف الكريمه،

والفستق الحلبي،

وماء الورد،

وتخلط كلها معا،

ويترك الخليط ليبرد
يوضع الخليط في اله صنع البوظه،

وتتبع تعليمات صانع الاله
طريقة عمل البوظه العربية دون الاستعانه باله صنعها
يتاكد من ان خليط البوظه قد برد في البراد
يوضع الخليط في وعاء حديدي لا يصدا،

ويدخل في المثلج
عندما يتجمد الخليط،

نوعا ما جوانب الخليط وسفلاه،

متجمده،

ووسطه سائل)،

يخرج من المثلج،

ويخفق بالخفاقه السلكيه بشده،

حتى تكسر بلورات الثلج،

ويدمج فيه الهواء،

ويصبح قشديا
يدخل الصحن،

وفيه الخليط،

الى المثلج،

وتكرر العملية مرتين او ثلاثا
وعند تشكيل البوظه،

تدخل في وعاء مقاوم للتجمد،

وله غطاء،

ويدخل الى المثلج،

ويبقي فيه،

الى حين تقديمة للاكل

290 views

طريقة عمل البوظة العربية بكداش