2:39 صباحًا الثلاثاء 19 نوفمبر، 2019


طريقة عمل البوظة العربية بكداش

 

صورة طريقة عمل البوظة العربية بكداش

صور

طريقة التحضير
بوظه عربية بالفستق الحلبي
يوضع الحليب في قدر،على النار،

 

و يترك حتى يغلي
يرفع عن النار،

 

و يترك ليبرد لدرجه الفتور
يفرم الفستق الحلبى المنقوع،

 

و يترك جانبا
تماع المستكه في القليل من الحليب الفاتر،

 

و تترك جانبا
يوضع الحليب في قدرعلى نار متوسطة الحرارة،

 

و يترك حتى يغلى،

 

ثم يضاف السلحب ببطء،

 

و يحرك الخليط باستمرار
يضاف السكر الى الخليط،

 

و يستمر التحريك لإذابته
تحرك المستكه السائلة،

 

و تصب فوق الخليط،

 

من خلال مصفاة،

 

لمنع مرور الحبيبات
تضاف الكريمة،

 

و الفستق الحلبي،

 

و ماء الورد،

 

و تخلط كلها معا،

 

و يترك الخليط ليبرد
يوضع الخليط في اله صنع البوظة،

 

و تتبع تعليمات صانع الآلة
طريقة عمل البوظه العربية دون الإستعانه بآله صنعها
يتأكد من ان خليط البوظه قد برد في البراد
يوضع الخليط في و عاء حديدى لا يصدأ،

 

و يدخل في المثلج
عندما يتجمد الخليط،

 

نوعا ما جوانب الخليط و سفلاه،

 

متجمدة،

 

و وسطة سائل)،

 

يخرج من المثلج،

 

و يخفق بالخفاقه السلكيه بشدة،

 

حتى تكسر بلورات الثلج،

 

و يدمج فيه الهواء،

 

و يصبح قشديا
يدخل الصحن،

 

و فيه الخليط،

 

الي المثلج،

 

و تكرر العملية مرتين او ثلاثا
و عند تشكيل البوظة،

 

تدخل في و عاء مقاوم للتجمد،

 

و له غطاء،

 

و يدخل الى المثلج،

 

و يبقى فيه،

 

الي حين تقديمة للأكل

 

455 views