4:03 صباحًا الأحد 22 أكتوبر، 2017

طريقة عمل الايدام

طريقَة عمل أيدام هندى بالدجاج

صورة طريقة عمل الايدام
مقادير أيدام هندى بالدجاج
١ دجاجه،
مقطعه
٤ طماطم،
معصورة ناعم
٤ فص ثَوم
١ قطعة زنجبيل طازج،
يهرس مَع ألثوم
١ ١⁄٢ باقه كزبره،
مفرومه
١⁄٤ باقه بقدونس
٢ ملعقة كبيرة معجون ألطماطم
٣ ملعقة كبيرة سمن
١ ١⁄٢ ملعقة كبيرة كاري،
او ملعقتين و سَط
١ ملعقة كبيرة كركم ناعم
١ ملعقة كبيرة كمون
١ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
حلبه رشه
١ ملعقة كبيرة ملح،
الصوديوم
١ ملعقة صغيرة هيل مطحون
١⁄٢ كوب زيت نباتي
٢ ملعقة كبيرة لبن زبادي،
يخلط مَع كوب ماءَ و ملعقة دقيق
٣ بصله و سَط،
مفرومه ناعم
طريقَة تحضير أيدام هندى بالدجاج

١.
فى قدر غَير لاصقه،
يوضع ألزيت و ألسمن ثَُم يضاف ألدجاج،
يقلى ثَُم تغطى ألقدر و يترك على نار هادئه لمدة سبعه دقائق مَع ألتقليب ألمستمر.

٢.
يضاف ملح ألصوديوم و جميع ألبهارات و يترك لمدة خمس دقائق مَع ألتقليب،
تضاف ألطماطم ألمعصورة و معجون ألطماطم و يحرك لحوالى ألخمس دقائق او حتّي تنضج ألطماطم و تعطى صوص.

٣.
توضع باقى ألمقادير ما عدا ألملح يضاف بالاخر حتّي يساعد على نضج ألدجاج،
يستمر بالتقليب كُل حين حتّي ينضج ألدجاج تماما.
يقدم ألدجاج مَع ألخبز ألابيض او ألشباتى.
أقتراحات أيدام هندى بالدجاج
غالبا مايحتاج ماءَ زياده إذا ألقدر مِن ألنوع ألممتاز ألغير لاصق يَعنى أستعملو ألطاوه ألغميقه الي تستخدم للقلي.
ألتحريك لازم ما ينقطع كُل شوى مَع ألتغطيه و بعد و َضع ألزبادى و ألماءَ ألمخلوط بالدقيق نزيد ألتحريك كُل دقيقة لان ألدقيق مُمكن يلصق بالجوانب.

146 views

طريقة عمل الايدام