11:19 صباحًا الأحد 26 فبراير، 2017

طريقة عمل الايدام

طريقَة عمل ايدام هندي بالدجاج

صورة طريقة عمل الايدام
مقادير ايدام هندي بالدجاج
١ دجاجة
مقطعة
٤ طماطم
معصورة ناعم
٤ فص ثَوم
١ قطعة زنجبيل طازج
يهرس مَع الثوم
١ ١⁄٢ باقة كزبرة
مفرومة
١⁄٤ باقة بقدونس
٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
٣ ملعقة كبيرة سمن
١ ١⁄٢ ملعقة كبيرة كاري
او ملعقتين وسَط
١ ملعقة كبيرة كركم ناعم
١ ملعقة كبيرة كمون
١ ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
حلبة رشة
١ ملعقة كبيرة ملح
الصوديوم
١ ملعقة صغيرة هيل مطحون
١⁄٢ كوب زيت نباتي
٢ ملعقة كبيرة لبن زبادي
يخلط مَع كوب ماءَ وملعقة دقيق
٣ بصلة وسَط
مفرومة ناعم
طريقَة تحضير ايدام هندي بالدجاج

١
في قدر غَير لاصقة
يوضع الزيت والسمن ثَُم يضاف الدجاج
يقلي ثَُم تغطي القدر ويترك علي نار هادئة لمدة سبعة دقائق مَع التقليب المستمر..

٢
يضاف ملح الصوديوم وجميع البهارات ويترك لمدة خمس دقائق مَع التقليب
تضاف الطماطم المعصورة ومعجون الطماطم ويحرك لحوالي الخمس دقائق أو حتّى تنضج الطماطم وتعطي صوص.

٣
توضع باقي المقادير ما عدا الملح يضاف بالاخر حتّى يساعد علي نضج الدجاج
يستمر بالتقليب كُل حين حتّى ينضج الدجاج تماما
يقدم الدجاج مَع الخبز الابيض أو الشباتى.
اقتراحات ايدام هندي بالدجاج
غالبا مايحتاج ماءَ زيادة إذا القدر مِن النوع الممتاز الغير لاصق يَعني استعملو الطاوة الغميقة الي تستخدم للقلي.
التحريك لازم ما ينقطع كُل شوي مَع التغطية وبعد وَضع الزبادي والماءَ المخلوط بالدقيق نزيد التحريك كُل دقيقة لان الدقيق مُمكن يلصق بالجوانب.

122 views

طريقة عمل الايدام