يوم 15 أغسطس 2020 السبت 5:32 مساءً

دجاج بحليب جوز الهند

كيفية عمل الدجاج بالكاري مع حليب جوز الهند

 


مقادير الدجاج بالكاري مع حليب جوز الهند

٣⁄٤ كيلوغرام دجاج، قطع

٤٠٠ غرام حليب جوز الهند، اي علبة

٢ طماطم متوسط الحجم، مقطعة الى قطع كبيرة

٨ فص ثوم، مقطعة الى شرائح رفيعة و طويلة

١ بصلة، مبشورة

١ بصل متوسط الحجم، مفرومة فرم متوسط الى كبيرة

١ كاس مرقة دجاج

٢ معلقة كبار مسحوق الكاري

١ معلقة صغار كمون

١ معلقة صغار كركم

١ قطعة زنجبيل، صغار مبشورة

١ مكعب مرقة دجاج

١ معلقة كبار خردل مسترد)، مسحوق

١ معلقة صغار قرفة ناعمة

١⁄٤ معلقة كبار مسحوق شطة حار، او زيت الشطة الحارة

ملح و فلفل اسود حسب الرغبة

كيفية تحضير الدجاج بالكاري مع حليب جوز الهند

١. يسخن الزيت بمقلاة كبيرة، بعدها تضاف قطع الدجاج و تقلب لتنضج، بعدها تصفى من الزيت.

٢. يترك الزيت على النار و يضاف اليه الثوم مع التقليب حتى يحمر، بعدها يضاف البصل و الزنجبيل المبشور و يقلب مدة دقيقة.

٣. تضاف التوابل: الكمون، المسطردة، الكركم ، الكاري بانتظام و تقلب حتى يميل لون المزيج الى اللمن البني.

٤. يضاف الطماطم و يقلب مدة دقيقة، القرفة، المرقة و الشطة الحارة و يقلب الخليط جيدا.

٥. توضع قطع الدجاج، بعدها حليب جوز الهند و يقلب الخليط بعدها يتبل الخليط بالملح و الفلفل الاسود، و يترك على النار مدة 20 الى 30 دقائق حسب الكثافة المرغوبة.

اقتراحات الدجاج بالكاري مع حليب جوز الهند

تقدم مع الرز الابيض

548 views