يوم 24 يناير 2020 الجمعة 3:34 صباحًا

دجاج بحليب جوز الهند

كيفية عمل الدجاج بالكارى مع حليب جوز الهند

 

صورة دجاج بحليب جوز الهند

مقادير الدجاج بالكارى مع حليب جوز الهند
٣⁄٤ كيلوغرام دجاج، قطع
٤٠٠ غرام حليب جوز الهند، اي علبة
٢ طماطم متوسط الحجم، مقطعة الى قطع كبيرة
٨ فص ثوم، مقطعة الى شرائح رفيعه و طويلة
١ بصلة، مبشورة
١ بصل متوسط الحجم، مفرومه فرم متوسط الى كبيرة
١ كاس مرقه دجاج
٢ ملعقه كبار مسحوق الكاري
١ ملعقه صغار كمون
١ ملعقه صغار كركم
١ قطعة زنجبيل، صغار مبشورة
١ مكعب مرقه دجاج
١ ملعقه كبار خردل مسترد)، مسحوق
١ ملعقه صغار قرفه ناعمة
١⁄٤ ملعقه كبار مسحوق شطه حار، او زيت الشطه الحارة
ملح و فلفل اسود حسب الرغبة
كيفية تحضير الدجاج بالكارى مع حليب جوز الهند

١. يسخن الزيت في مقلاه كبيرة، ثم تضاف قطع الدجاج و تقلب لتنضج، ثم تصفي من الزيت.

٢. يترك الزيت على النار و يضاف الية الثوم مع التقليب حتى يحمر، ثم يضاف البصل و الزنجبيل المبشور و يقلب مدة دقيقة.

٣. تضاف التوابل: الكمون، المسطردة، الكركم ، الكارى بانتظام و تقلب حتى يميل لون المزيج الى اللمن البني.

٤. يضاف الطماطم و يقلب مدة دقيقة، القرفة، المرقه و الشطه الحارة و يقلب الخليط جيدا.

٥. توضع قطع الدجاج، ثم حليب جوز الهند و يقلب الخليط ثم يتبل الخليط بالملح و الفلفل الاسود، و يترك على النار مدة 20 الى 30 دقيقه حسب الكثافه المرغوبة.
اقتراحات الدجاج بالكارى مع حليب جوز الهند
تقدم مع الرز الابيض

482 views