1:50 مساءً الإثنين 19 أغسطس، 2019






حلويات دليلة تونسي

صور حلويات دليلة تونسي
المقادير
كوبان من الدقيق الفرينة)
كوب من الزبدة في حراره الغرفة
بيضه واحدة
ثلاثه ارباع الكوب من السكر الناعم
رشه فانيلا
نصف كيلوغرام من الفراوله المنظفة
و المغسوله و المجففة

الكريمه
كوبان من الحليب
ربع كوب من دقيق الذرة
3 بيضات
نصف كوب من السكر
قشره ليمونه حامضة
رشه فانيلا

طريقة التحضير
يخلط الدقيق مع السكر و الزبدة و الفانيلا في خلاط الطعام للحصول
على مزيج قشدي.

 

تضاف البيضه و يتابع الخلط للحصول على عجينة
متماسكه في زاويه واحده من و عاء الخلاط.
تلف العجينه بورق النايلون اللاصق و تحفظ في الثلاجه لمدة ساعة
او ساعتين.

 

يرش القليل من الدقيق فوق سطح طاوله العمل و توضع
عليه العجينه ثم تغطي بورقه نايلون و ترق العجينه بالشوبك للحصول
على دائره كبيرة سماكتها نصف سنتيمتر.
تقطع دائره العجين بواسطه قطاعه البسكويت او كوب زجاجى الى دوائر
قطرها 8 الى 10 سم.

 

توضع الدوائر في قوالب تارت فرديه و توخز بالشوكة
ثم تحفظ في قسم التجليد من الثلاجه لمدة ساعة.
يحمي الفرن لغايه 350 درجه فهرنهايت و تخبز فيه قوالب التارت حتى تصبح
و رديه اللون.

 

تخرج قوالب التارت من الفرن و تترك لتبرد.
تحشي قوالب التارت المخبوزه بالكريما ثم تزين بالفراوله و تدهن بمربي المشمش.
تحفظ قطع التارت في الثلاجه حتى موعد التقديم.
تحضير الكريما
يسخن الحليب في قدر على النار مع قشره الليمونة.
يخفق دقيق الذره مع البيض و السكر و الفانيلا.
ترفع قشره الليمون من الحليب الساخن و تطفا النار،

 

ثم يضاف الحليب الى البيض
و دقيق الذره و الفانيلا و السكر.

 

يحرك المزيج جيدا ثم يعاد الى النار و يطهي حتى
يغلى و يتكثف.

 

ترفع القدر عن النار و تترك لتبرد.

  • حلويات دليلة تونسي
  • دليلة تونسي

962 views

حلويات دليلة تونسي