يوم 10 أغسطس 2020 الإثنين 2:04 مساءً

تعلم طبخ البيتزا

بالصور تعلم طبيخ =البيتزا

تعتبر المنزلزا من اشهر اطباق العالم، فهي خفيفة و هشة، و جميلة المذاق، و سهلة العمل، و هي طبق يتميز بقابليته لاضافة نكهات متنوعة، و توابل عديدة، و اي مكونات ترغبين بها، و غالبا تتكون المنزلزا من مكونات رئيسية، هي: الدقيق، و الماء، و الملح، و الخميرة، و الزيت، و هنا سنعرض لك سيدتي كيفية طبيخ =البيتزا، و الحصول على طبق شهي:

اولا: المنزلزا بالدجاج:

المكونات: 2 كاس طحين، 3 ملعقة كبار حليب بودرة، ربع كاس زيت، ربع كاس سكر، معلقة صغار ملح، معلقة صغار خميرة، كاس من الماء الدافئ.

الحشوة: 500 غرام دجاج مفتت خالي من العظم، حبتي طماطم مهروسة، معلقة صغار بهارات، معلقة صغار ملح، معلقة كبار صلصة طماطم، معلقة كبار زيتون اسود منزوع النوى، حبة فليفلة روعة مقطعة شرائح، 2 فص ثومة، بصلة مفرومة.

كيفية العمل:

باناء عميق تخلط مكونات عجينة المنزلزا مع نص كمية الطحين، و تترك لعشر دقائق.

بعدها تعجن ببقية كمية الطحين، و تترك لترتاح خمس دقائق.

بعدها احضري صينية الخبيز، و ادهنيها بقليل من الزيت و الطحين، بعدها رقي العجينة على شكل دائرة، و افرديها بالصينية، و الاروع ان تفرديها على شكل دائرة برؤوس اصابعك.

و بعدين اعدي الحشوة على النار، و سخني المقلاة، و ضعي قليل من الزيت، بعدها اضيفي البصل و الثوم مع التحريك حتى يذبل، بعدها اسكبي بقية مكونات الحشوة و الدجاج الى ان يطهى جيدا.

اسكبي المكونات على العجينة، و افرديها بشكل متساو، و زيني الوجه بشرائح الفليفلة الروعة و البصل و الزيتون المنزوع النوى، بعدها رشي من جبن شيدر او اي نوع تفضلينه.

حين تنضج و تذوب الجبنة قطعيها و قدميها ساخنة.

ثانيا: المنزلزا السميكة:

المكونات: 2 كاس و نص دقيق، 3 معالق صغار خميرة، ثلاث ارباع كاس ما ء، معلقة صغار سكر، 2 بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة، معلقة صغار من الخل، 3 معالق اكل زيت زيتون، معلقة صغار ملح.

كيفية العمل:

بو عاء نخلط الدقيق و الملح و نضعهما معا.

نخلط الخميرة و السكر بكوب ماء دافئ، و نتركه ليتفاعل مدة 10 دقائق.

نخلط المقادير مع بعضها البعض، حتى تعطي عجينة متماسكة.

نغطي العجين بغطاء بلاستيكي، و نضعه بمكان دافئ، حتى يختمر مدة 40 دقيقة، بعدها تصبح العجينة صالحة للاستعمال .

نقوم بفرد العجين بصينية مدهونة بالزيت، و قليل من الطحين، و نجعل لها اطراف طويلة، بعدها ندهن وجه العجينة بملعقتي زيت زيتون، و معلقتين من صلصة الطماطم.

على النار بالمقلاة ضعي ثلاث معالق من الزيت النباتي، و اضيفي حبة بصل مفرومة فرما ناعما مع فصي ثوم، و حركي حتى تلاحظي الذبول، و اضيفي لحم مفروم مع بقدونس و حركيهما، و اضيفي معلقة من صلصة الطماطم، و قليل من الملح، و الفلفل الاسود، و البهارات، حتى تنضج اللحمة المفرومة.

اسكبي اللحم المفروم على وجه المنزلزا، و غطيه بالجبن المبشور، و شرائح الفلفل الحلو، و البصل، و الطماطم، و الزيتون الاسود.

ادخلي الصينية بالفرن، حتى تذوب الجبنة، و تحمر الاطراف، و قدميها ساخنة.

بامكانك ان تضيفي المكونات التي ترغبين بها، على سبيل المثال: النقانق، و التونة، و الخضراوات، و الاجبان، و ان تصنعي النكهة الخاصة بك من اجل طبق مميز.

339 views