3:37 صباحًا الثلاثاء 25 يونيو، 2019






تعلم طبخ البيتزا

صور تعلم طبخ البيتزا

تعتبر البيتزا من اشهر اطباق العالم،

 

فهي خفيفه و هشة،

 

و رائعه المذاق،

 

و سهلة العمل،

 

و هي طبق يتميز بقابليتة لاضافه نكهات متنوعة،

 

و توابل كثيرة،

 

و اي مكونات ترغبين بها،

 

و غالبا تتكون البيتزا من مكونات اساسية،

 

هي: الدقيق،

 

و الماء،

 

و الملح،

 

و الخميرة،

 

و الزيت،

 

و هنا سنعرض لك سيدتى طريقة طبخ البيتزا،

 

و الحصول على طبق شهي:
اولا: البيتزا بالدجاج:
المكونات: 2 كوب طحين،

 

3 معلقه كبيرة حليب بودرة،

 

ربع كوب زيت،

 

ربع كوب سكر،

 

ملعقة صغيرة ملح،

 

ملعقة صغيرة خميرة،

 

كوب من الماء الدافئ.
الحشوة: 500 غرام دجاج مفتت خالي من العظم،

 

حبتى طماطم مهروسة،

 

ملعقة صغيرة بهارات،

 

ملعقة صغيرة ملح،

 

ملعقة كبيرة صلصه طماطم،

 

ملعقة كبيرة زيتون اسود منزوع النوى،

 

حبه فليفله حلوة مقطعة شرائح،

 

2 فص ثومة،

 

بصله مفرومة.
طريقة العمل:
في اناء عميق تخلط مكونات عجينه البيتزا مع نصف كميه الطحين،

 

و تترك لعشر دقائق.
ثم تعجن ببقيه كميه الطحين،

 

و تترك لترتاح خمس دقائق.
ثم احضرى صينية الخبيز،

 

و ادهنيها بقليل من الزيت و الطحين،

 

ثم رقى العجينه على شكل دائرة،

 

و افرديها في الصينية،

 

و الافضل ان تفرديها على شكل دائره برؤوس اصابعك.
و بعدها اعدى الحشوه على النار،

 

و سخنى المقلاة،

 

و ضعى قليل من الزيت،

 

ثم اضيفى البصل و الثوم مع التحريك حتى يذبل،

 

ثم اسكبى بقيه مكونات الحشوه و الدجاج الى ان يطهي جيدا.
اسكبى المكونات على العجينة،

 

و افرديها بشكل متساو،

 

و زينى الوجة بشرائح الفليفله الحلوة و البصل و الزيتون المنزوع النوى،

 

ثم ر شي من جبن شيدر او اي نوع تفضلينه.
حين تنضج و تذوب الجبنة قطعيها و قدميها ساخنة.

ثانيا: البيتزا السميكة:
المكونات: 2 كوب و نصف دقيق،

 

3 ملاعق صغيرة خميرة،

 

ثلاث ارباع كوب ماء،

 

ملعقة صغيرة سكر،

 

2 بياض بيضه بدرجه حراره الغرفة،

 

ملعقة صغيرة من الخل،

 

3 ملاعق طعام زيت زيتون،

 

ملعقة صغيرة ملح.
طريقة العمل:
في و عاء نخلط الدقيق و الملح و نضعهما معا.
نخلط الخميره و السكر في كوب ماء دافئ،

 

و نتركة ليتفاعل لمدة 10 دقائق.
نخلط المقادير مع بعضها البعض،

 

حتى تعطى عجينه متماسكة.
نغطى العجين بغطاء بلاستيكي،

 

و نضعة في مكان دافئ،

 

حتى يختمر لمدة 40 دقيقة،

 

ثم تصبح العجينه صالحه للاستخدام .

 


نقوم بفرد العجين في صينية مدهونه بالزيت،

 

و قليل من الطحين،

 

و نجعل لها اطراف طويلة،

 

ثم ندهن و جة العجينه بملعقتى زيت زيتون،

 

و ملعقتين من صلصه الطماطم.
على النار في المقلاه ضعى ثلاث ملاعق من الزيت النباتي،

 

و اضيفى حبه بصل مفرومه فرما ناعما مع فصى ثوم،

 

و حركى حتى تلاحظي الذبول،

 

و اضيفى لحم مفروم مع بقدونس و حركيهما،

 

و اضيفى ملعقة من صلصه الطماطم،

 

و قليل من الملح،

 

و الفلفل الاسود،

 

و البهارات،

 

حتى تنضج اللحمه المفرومة.
اسكبى اللحم المفروم على و جة البيتزا،

 

و غطية بالجبن المبشور،

 

و شرائح الفلفل الحلو،

 

و البصل،

 

و الطماطم،

 

و الزيتون الاسود.
ادخلى الصينية في الفرن،

 

حتى تذوب الجبنة،

 

و تحمر الاطراف،

 

و قدميها ساخنة.
بامكانك ان تضيفى المكونات التي ترغبين بها،

 

على سبيل المثال: النقانق،

 

و التونة،

 

و الخضراوات،

 

و الاجبان،

 

وان تصنعى النكهه الخاصة بك من اجل طبق متميز.

230 views

تعلم طبخ البيتزا