بذرة الكتان

صورة بذرة الكتان

الكتان هو نبات حولى او معمر و ينتمى للفصيله الكتانيه , و الاجزاء المستخدمة في نبات الكتان هو الزيت و البذور , و نبات الكتان يصل ارتفاعة حوالى متر و له ساق نحيله و اوراق و تتميز زهورة باللون الازرق , اما البذور فلونها بنى . يزرع الكتان في شرق البحر المتوسط الى الهند و يزرع ايضا في اوروبا , سنتحدث الان عن بذور نبات الكتان و هل لها مضار و هل اها فائدة ؟

تستخدم بذور الكتان من عهد الفراعنه , و نقش الفاعنه بذور الكتان على جدرانهم و ذلك دليل على فائدة بذره الكتان العظيمه , و ذلك لم يمنعنا من البحث عن اضرار بذر الكتان ان و جدت , و بعد البحث تبين ان لبذور الكتان ضرر وحيد و هو في حال استعمال بذور الكتان ” غير الناضجه ” نظرا لاحتوائها جلوكوزيدات سيانوجينيه سامه .

وتبين بعد البحث ان لبذور الكتان فائدة كثيرة و منها
1. تشر الدراسات الى ان اضافه ربع كاس من بذر الكتان المطحون الى الاكل يساعد في تخفيف ضغط الدم .

2. و بذر الكتان يساعد على الحفاظ على توازن معدلات السكر بالدم .

3. الزيوت و الالياف الموجوده في بذور الكتان تساعد في تقليل احتماليه الاصابة بامراض القلب و النوبات القلبيه .

4. يعد بذر الكتان غنى بالاحماض الدهنيه اوميجا 3 كحمض الفا لينوليك , و مركبات الاستروجين النباتيه , هذه المواد التي يحتويها بذر الكتان تقاوم مرض السرطان و تكافحة , و هذه المواد لا يستطيع الجسم انتاجها و يجب عليه اخذها من النباتات و يعد بذر الكتان اغني النباتات بهذه المواد .

5. بذور نبات الكتان لها القدره على تقويه جهاز المناعه و تنظيم عملة في الجسم , و بالتالي فان الجسم يقاوم كثير من الامراض المرتبطه بجهاز المناعه , و من هذه الامراض الروماتويد , داء الذنبه الجلدي , و الصدفيه .

6. يحتوى بذر الكتان على الدهون الغير مشبعه و التي تعد مفيدة لجسم الانسان .

7. يحتوى بذر الكتان على نوعين من الالياف و هما الالياف القابله للذوبان و الالياف الصلبه , الالياف القابله للذوبان تقوم بخفض الكوليسترول بالدم , و الالياف الصلبه تقوم بمنع الاصابة بالامساك , و قليل من النباتات من تحتوى على هذين النوعين من الالياف .