9:41 صباحًا الثلاثاء 25 يونيو، 2019






انواع التارت الحلو

التارت
يعد التارت نوعا من انواع الحلويات و التي تتكون من ثلاث طبقات،

 

يتم تحضيرها بشكل اساسى من الطحين و الزبدة،

 

و تتعدد حشوات التارت بشكل كبير،

 

اذ حشوها بمختلف انواع الصلصات الموجوده مثل صلصه الشوكولاتة و صلصه الفراولة،

 

بالاضافه الى الكريمات المختلفة و الفواكه،

 

و في الاونه الاخيرة اصبح التارت يحضر ما لحا و حارا ايضا،

 

لذلك سوف اقدم لكم طريقة لتحضير التارت الحلو و اخرى لتحضير التارت المالح.

طريقة صنع التارت
تارت الفراولة
مكونات العجينة:
كوب و نصف من الطحين.
رشه ملح.
نصف كوب من الزبدة بدرجه حراره الغرفة.
ثلث كوب من السكر الناعم.
بيضه كبيرة الحجم.

مكونات الحشو:
كوب من الحليب السائل.
ربع كوب من الكريما الطازجة.
ثلاث بيضات.
ربع كوب من السكر.
اربع ملاعق صغيرة من النشا.
ملعقة صغيرة فانيلا.

طريقة التحضير:
في محضره الطعام نضع الزبدة و السكر،

 

و نخفق جيدا حتى تتكون لدينا عجينه كريمية.
نضيف البيضه و نتابع الخفق الجيد.
نضع المزيج في و عاء غميق،

 

ثم نضيف الطحين و رشه الملح،

 

و نقلب بهدوء بواسطه اليد.
نلف العجينه و نغلفها جيدا بكيس نايلون ثم نضعها في الثلاجه لمدة نصف ساعة على الاقل او حتى تبرد تماما.
نضع العجينه بين و رقتى زبدة و نبدا بفردها بواسطه الشوبك على شكل قرص دائري،

 

ثم نضعها في صينية التارت و نضغط عليها برفق لتاخذ شكل القالب.
نعيدها الى الثلاجه لمدة ربع ساعة اخرى.
نخرجها من الثلاجه و نعمل بها ثقوب اثناء الخبز،

 

ثم نضع عليه حبوب الفاصولياء لكي لا تنتفخ العجينة.
نخبزها لمدة عشر دقائق على نار مرتفعة،

 

ثم لمدة عشرين دقيقة على نار منخفضة،

 

و نتركها لتبرد تماما.
نبدا بتحضير الحشو بوضع الحليب و الكريما و الفانيلا على النار حتى تغلي.
في و عاء اخر نخفق البيض مع السكر جيدا،

 

ثم نضيف النشا و نقلب.
نضع ملعقة كبيرة الحجم من خليط الحليب و نضيفة على خليط البيض،

 

و نقلب بهدوء ثم نضيف مزيج الحلب بالتدريج على خليط البيض،

 

و نقلب بسرعه كبيرة حتى لا يتم طهو البض.
نضع مزيح الحليب و البيض على النار مره اخرى مع التحريك المستمر حتى نحصل على مزيج كريمى ناعم.
نغطى الكريما بالبلاستك و نضعة جانبا حتى يبرد تماما،

 

ثم نقوم بتوزيعة على التارت البارد ايضا ثم نضعة في الثلاجه حتى يبرد تماما.
نزينة بالفراوله و السكر المطحون.

التارت المالح
مكونات العجينة:
اربعه اكواب من الطحين.
رشه من الملح.
كوب و ربع من الزبدة بدرجه حراره الغرفة.
بيضه واحدة.

مكونات الحشو:
حبه من البصل صغيرة الحجم.
ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
نصف كوب من قطع الدجاج مقطعة مكعبات.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من جبنة الشيدر.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير:
نقوم اولا بتحضير العجينه بخلط الطحين مع اللبن و ندعكهما جيدا ثم نضيف الزبدة و رشه الملح،

 

ثم نضيف الماء البارد بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينه متماسكة.

 

نلفها بورزق بلاستيك و نضعها في الثلاجه لمدة نصف ساعة على الاقل.
نحضير الحشو بتقطيع البصل الى شرائح و وضعها في مقلاه على النار مع القليل من الزيت النباتى حتى يذبل،

 

ثم نضيف قطع الجاج المكعبات و نضيف الفلفل الاسود و الملح و البهارات،

 

و نتركها على النار حتى ينضج الدجاج تماما.
نضيف جبنة الشيدر و نقلب بهدوء لثوانى معدودة.
نضع عجينه التارت بين و رقتى زبدة و نفردها بالشوبك،

 

ثم نضعها في قالب التارت و نضغط عليها قليلا و نتخلط من الزوائد.
نعمل ثقوب بالعجينه بواسطه الشوكة،

 

و نخبزها في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبا او حتى تنضج.
نوزع الحشو في القالب،

 

ثم نعيدها الى الفرن لتتحمر لمدة عشر دقائق تقريبا و تقدم.

صور انواع التارت الحلو

726 views

انواع التارت الحلو