6:23 مساءً الأربعاء 16 يناير، 2019

انواع التارت الحلو

التارت
يعد التارت نوعا من انواع الحلويات و التى تتكون من ثلاث طبقات،

يتم تحضيرها بشكل اساسى من الطحين و الزبده و تتعدد حشوات التارت بشكل كبير،

اذ حشوها بمختلف انواع الصلصات الموجوده مثل صلصه الشوكولاته وصلصه الفراوله بالاضافه الى الكريمات المختلفه و الفواكه،

و في الاونه الاخيره اصبح التارت يحضر ما لحا و حارا ايضا،

لذلك سوف اقدم لكم طريقه لتحضير التارت الحلو و اخري لتحضير التارت المالح.

طريقه صنع التارت
تارت الفراولة
مكونات العجينة:
كوب و نصف من الطحين.
رشه ملح.
نصف كوب من الزبده بدرجه حراره الغرفة.
ثلث كوب من السكر الناعم.
بيضه كبيره الحجم.

مكونات الحشو:
كوب من الحليب السائل.
ربع كوب من الكريما الطازجة.
ثلاث بيضات.
ربع كوب من السكر.
اربع ملاعق صغيره من النشا.
ملعقه صغيره فانيلا.

طريقه التحضير:
في محضره الطعام نضع الزبده و السكر،

و نخفق جيدا حتى تتكون لدينا عجينه كريمية.
نضيف البيضه و نتابع الخفق الجيد.
نضع المزيج في و عاء غميق،

ثم نضيف الطحين و رشه الملح،

و نقلب بهدوء بواسطه اليد.
نلف العجينه و نغلفها جيدا بكيس نايلون ثم نضعها في الثلاجه لمده نصف ساعه على الاقل او حتى تبرد تماما.
نضع العجينه بين ورقتى زبده و نبدا بفردها بواسطه الشوبك على شكل قرص دائري،

ثم نضعها في صينيه التارت و نضغط عليها برفق لتاخذ شكل القالب.
نعيدها الى الثلاجه لمده ربع ساعه اخرى.
نخرجها من الثلاجه و نعمل بها ثقوب اثناء الخبز،

ثم نضع عليه حبوب الفاصولياء لكى لا تنتفخ العجينة.
نخبزها لمده عشر دقائق على نار مرتفعه ثم لمده عشرين دقيقه على نار منخفضه و نتركها لتبرد تماما.
نبدا بتحضير الحشو بوضع الحليب و الكريما و الفانيلا على النار حتى تغلي.
في و عاء اخر نخفق البيض مع السكر جيدا،

ثم نضيف النشا و نقلب.
نضع ملعقه كبيره الحجم من خليط الحليب و نضيفه على خليط البيض،

و نقلب بهدوء ثم نضيف مزيج الحلب بالتدريج على خليط البيض،

و نقلب بسرعه كبيره حتى لا يتم طهو البض.
نضع مزيح الحليب و البيض على النار مره اخري مع التحريك المستمر حتى نحصل على مزيج كريمى ناعم.
نغطى الكريما بالبلاستك و نضعه جانبا حتى يبرد تماما،

ثم نقوم بتوزيعه على التارت البارد ايضا ثم نضعه في الثلاجه حتى يبرد تماما.
نزينه بالفراوله و السكر المطحون.

التارت المالح
مكونات العجينة:
اربعه اكواب من الطحين.
رشه من الملح.
كوب و ربع من الزبده بدرجه حراره الغرفة.
بيضه واحدة.

مكونات الحشو:
حبه من البصل صغيره الحجم.
ملعقه صغيره من الفلفل الاسود.
نصف كوب من قطع الدجاج مقطعه مكعبات.
ملعقه صغيره من الملح.
نصف كوب من جبنه الشيدر.
ملعقه صغيره من البهارات المشكلة.

طريقه التحضير:
نقوم اولا بتحضير العجينه بخلط الطحين مع اللبن و ندعكهما جيدا ثم نضيف الزبده و رشه الملح،

ثم نضيف الماء البارد بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينه متماسكة.

نلفها بورزق بلاستيك و نضعها في الثلاجه لمده نصف ساعه على الاقل.
نحضير الحشو بتقطيع البصل الى شرائح و وضعها في مقلاه على النار مع القليل من الزيت النباتى حتى يذبل،

ثم نضيف قطع الجاج المكعبات و نضيف الفلفل الاسود و الملح و البهارات،

و نتركها على النار حتى ينضج الدجاج تماما.
نضيف جبنه الشيدر و نقلب بهدوء لثوانى معدودة.
نضع عجينه التارت بين ورقتى زبده و نفردها بالشوبك،

ثم نضعها في قالب التارت و نضغط عليها قليلا و نتخلط من الزوائد.
نعمل ثقوب بالعجينه بواسطه الشوكه و نخبزها في الفرن لمده ربع ساعه تقريبا او حتى تنضج.
نوزع الحشو في القالب،

ثم نعيدها الى الفرن لتتحمر لمده عشر دقائق تقريبا و تقدم.

بالصور انواع التارت الحلو 20160819 5805

671 views

انواع التارت الحلو