7:01 مساءً الثلاثاء 18 ديسمبر، 2018

الكشري المصري


صورة الكشري المصري

مقادير الكشرى المصرى اللذيذ
١⁄٢ كيلوغرام ارز ابيض
١⁄٢ كيلوغرام مكرونه سباجيتي
١⁄٢ كيلوغرام مكرونة،

صغيرة
١⁄٤ كيلوغرام عدس اسمر
١⁄٢ كيلوغرام حمص،

ينقع قبل التحضير بساعتين
١ كيلوغرام طماطم
١⁄٢ كيلوغرام بصل
شعيرية
١ ١⁄٢ كوب زيت
ثوم
ملح
كمون ناعم
شطة
طريقه تحضير الكشرى المصرى اللذيذ
١.

يقطع البصل الى شرائح و يحمر في كميه الزيت كلها الى ان يصبح ذهبيا ” مع التقليب المستمر حتى يصبح مقرمشا”.

٢.

يصفي البصل من الزيت جيدا و يترك على منديل حتى يتشرب الزيت منه.

٣.

تسلق المكرونه و تصفي و ناخذ جزء من الزيت الذي تم تحمير البصل فيه و نقلب به المكرونة.

٤.

يسلق العدس و يقلب بجزء من الزيت ايضا مع اضافه ملح و كمون.

٥.

تحمر الشعيريه في جزء من الزيت ايضا و يضاف اليها الارز الابيض بعد غسله بالماء و الملح و الكمون.

٦.

نفرم الثوم مع الملح و ناخذ جزء منه و يحمر في جزء من الزيت السابق ثم نضيف اليه عصير الطماطم و الملح و ثوم مفروم نئ و تترك على النار حتى يصبح صلصه غليظه القوام و بذلك تصبح صلصه الكشرى المصرى جاهزة.

٧.

يسلق الحمص في كميه و فيره من الماء مع اضافه جزء من الثوم المفروم و الملح و الكمون .

٨.

لعمل دقه الكشري المصرى ناخذ جزء من ماء الحمص بعد سلقه و نضيف اليه مقدار من الثوم المفروم مع عصير ليمون.

٩.

لعمل صلصه الشطه ناخذ جزء من الصلصه الجاهزه و نضيف اليها الشطة.

١٠.

لتقديم الكشري المصري،

اولا نضع ملعقتين ارز و عليهم المكرونه ثم العدس و نرش البصل المحمر من الجوانب و الحمص و اخيرا الصلصه و الدقه و بالهنا و الشفا.

اقتراحات الكشرى المصرى اللذيذ
السر في نجاح هذا الكشري هو استخدام الزيت الذي حمر به البصل في كل مكونات الكشري لاضافه النكهه المميزة.

186 views

الكشري المصري