1:14 صباحًا الخميس 18 يناير، 2018

الكشري المصري

صورة الكشري المصري

مقادير ألكشرى ألمصرى أللذيذ
١⁄٢ كيلوغرام أرز أبيض
١⁄٢ كيلوغرام مكرونه سباجيتي
١⁄٢ كيلوغرام مكرونه،
صغيره
١⁄٤ كيلوغرام عدس أسمر
١⁄٢ كيلوغرام حمص،
ينقع قَبل ألتحضير بساعتين
١ كيلوغرام طماطم
١⁄٢ كيلوغرام بصل
شعيريه
١ ١⁄٢ كوب زيت
ثَوم
ملح
كمون ناعم
شطه
طريقَة تحضير ألكشرى ألمصرى أللذيذ
١.
يقطع ألبصل الي شرائح و يحمر فِى كميه ألزيت كلها الي أن يصبح ذهبيا ” مَع ألتقليب ألمستمر حتّي يصبح مقرمشا”.

٢.
يصفى ألبصل مِن ألزيت جيدا و يترك على منديل حتّي يتشرب ألزيت مِنه.

٣.
تسلق ألمكرونه و تصفى و ناخذ جُزء مِن ألزيت ألَّذِى تم تحمير ألبصل فيه و نقلب بِه ألمكرونه.

٤.
يسلق ألعدس و يقلب بجُزء مِن ألزيت ايضا مَع أضافه ملح و كمون.

٥.
تحمر ألشعيريه فِى جُزء مِن ألزيت ايضا و يضاف أليها ألارز ألابيض بَعد غسله بالماءَ و ألملح و ألكمون.

٦.
نفرم ألثوم مَع ألملح و ناخذ جُزء مِنه و يحمر فِى جُزء مِن ألزيت ألسابق ثَُم نضيف أليه عصير ألطماطم و ألملح و ثَوم مفروم نئ و تترك على ألنار حتّي يصبح صلصه غليظه ألقوام و بذلِك تصبح صلصه ألكشرى ألمصرى جاهزه.

٧.
يسلق ألحمص فِى كميه و فيره مِن ألماءَ مَع أضافه جُزء مِن ألثوم ألمفروم و ألملح و ألكمون .

٨.
لعمل دقه ألكشرى ألمصرى ناخذ جُزء مِن ماءَ ألحمص بَعد سلقه و نضيف أليه مقدار مِن ألثوم ألمفروم مَع عصير ليمون.

٩.
لعمل صلصه ألشطه ناخذ جُزء مِن ألصلصه ألجاهزة و نضيف أليها ألشطه.

١٠.
لتقديم ألكشرى ألمصري،
اولا نضع ملعقتين أرز و عليهم ألمكرونه ثَُم ألعدس و نرش ألبصل ألمحمر مِن ألجوانب و ألحمص و أخيرا ألصلصه و ألدقه و بالهنا و ألشفا.

اقتراحات ألكشرى ألمصرى أللذيذ
ألسر فِى نجاح هَذا ألكشرى هُو أستخدام ألزيت ألَّذِى حمر بِه ألبصل فِى كُل مكونات ألكشرى لاضافه ألنكهه ألمميزه.

90 views

الكشري المصري