7:55 صباحًا الأحد 22 يوليو، 2018

اكلات جديدة بالفراخ


【« أصابع ألدجاج»】ﬗ

..
المقادير .
.

500 جرام صدور دجاج
1 حبه بصله ,

متوسطة مفرومه
2 بيضه مخفوقه
1 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة نشا
2/11 كوب بقسماط
4/1 ملعقة صغيرة بودره ثَوم
1 ملعقة كبيرة خردل
4/1 كوب لبن
زيت للقلي
ملح و فلفل

..
الطريقَة .
.

تقطع صدور ألدجاج الي أصابع طويله و يخلط ألدجاج و ألبصل و ألخردل و ألثوم و ألملح و ألفلفل و أللبن .

يترك لمدة 30 دقيقة فِى و عاءَ كبير .

يخلط ألدقيق مَع ألنشا فِى و عاءَ و يوضع ألبيض ألمخفوق فِى و عاءَ و ألبقسماط فِى و عاءَ أخر.
تغمس أصابع ألدجاج فِى ألدقيق ثَُم فِى ألبيض ثَُم فِى ألبقسماط حتّي تغطي جيدا.
يقدح ألزيت و تحمر أصابع ألدجاج حتّي يصبح لونها ذهبى و تصفى علَي و رق لامتصاص ألزيت ألزائد و تقدم فورا.

اجنحه ألدجاج ألمقرمشه

صورة اكلات جديدة بالفراخ

المقادير

قطع أجنحه دجاج حسب أحتياجك انت و أسرتك
2 ملعقة كبيرة طحين حمص
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
4/1 ملعقة صغيرة بهارات مشكله
4/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2/1 ملعقة صغيرة كزبره مطحونه
2/1 كوب طحين أبيض
كوب ماءَ دافىء للعجن
زيت للقلي

ألطريقه

1.تنظف ألاجنحه بالملح و ألطحين و ألليمون بطريقَة جيده.

2.يقطع ألجناح مِن ألطرف ألصغير ليصبح ألجناح بشَكل ألفخد و يَجب أن يَكون ألسكين حاد و تترك عظمه ألجناح بارزه.

3.يجمع لحم ألجناح و يضغط عَليه ليتَكون علَي شَكل متناسب.

4.نخلط كُل ألبهارات مَع ألطحين و يصب على هَذه ألمواد ألماءَ ألدافىء بدفعات لتصبح ألعجينه متماسكه،
بعد ذلِك تاخذ ألاجنحه و تغمر بالخليط بِدون و َضع ألعظمه ألظاهره مِن ألجناح بالخليط.

5.تقلي ألاجنحه بزيت غزير و بعد ألقلى تصفى ألاجنحه مِن ألزيت على ألورق ألخاص بذلك.

6.تقدم ساخنه.
بالهناءَ و ألشفاء

دجاج كنتاكي و أسال مجرب؟

صورة اكلات جديدة بالفراخ

اليكم ألخلطه ألسريه

المقادير

1 دجاج مقطعة 8 قطع

طحين

بقسماط


بيض


بهارات و ملح


زيت للقلى


الطرررررررررررريقه

تغسل ألفراخ و تقطع 8 قطع 0000000000000

يخلط ألطحين(الدقيق مَع ألبهارات و ألملح

يضرب ألبيض مَع ألملح و قليل مِن ألفلفل ألاسود

بصي بالظبط زي ما هقولك تعملي

للحصول علَي أللون ألاصفر و أنتفاخ ألفراخ زي بره

بصى

تغطي ألفراخ بالدقيق ألاول

ب أيه بالدقيق ألاول

ثَُم بَعد ألدقيق بالبيض ثَُم ألبقسماط

تاني

بالدقيق و ألبيض و ألبقسماط و ضيعيها فى ألفريرز لمدة ربع ساعه

فى هَذه ألاثناءَ سخني ألزيت ألغزير فى مقلاه

أخرجي ألفراخ مِن ألفريرز و تضيعها فى ألمقلاه

حتّي تحصلي علَي أللون ألاصفر

تقدم مَع ألبطاطس ألمحمَره و ألسلطة ألمفضله


دجاج بالثوم و لا أحلي

بالصور أكلات جديدة  بالفراخ


المقادير

900 جرام قطع دجاج.
2 ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود حب.
2 ملعقة كبيرة دقيق عادي.
3 ملاعق كبيرة زيت فول سوداني.
15 فص ثَوم محتفظا بقشره.
1 ملعقة كبيرة صلصه صويا خفيفه.
3 ملاعق كبيرة شوربه دجاج او ماء.
للتزين عروق بصل أخضر مقطعة الي شرائح صغيره.

الطريقَة

1 نظفي قطع ألدجاج و جففيها بورق نشاف،
وتبليها بالملح و ألفلفل،
ثم غطيها بالدقيق و قلبيها جيدا،
واتركيها جانبا.

2 سخنى أناءَ عميقا علَي ألنار،
ثم أضيفي لَه ألزيت و عندما يصبح ساخنا أضيفي قطع ألدجاج و قلبيها فِى ألزيت علَي كلا ألجانبين مدة 10 دقائق،
ثم أضيفي ألثوم و بعد دقيقتين أضيفي صلصه ألصويا و شوربه ألدجاج او ألماء،
غطى ألاناءَ و أتركيه علَي ألنار مدة 20 دقيقة او حتّي ينضج ألدجاج.

3 عندما ينضج ألدجاج و ألثوم،
ارفعيها مِن ألاناءَ و َضعيها فِى طبق كبير و زينيها بشرائح ألبصل ألاخضر و قدميها ساخنه.


صينية ألدجاج بالخضروات

بالصور أكلات جديدة  بالفراخ

المقادير

– دجاجة او دجاجتين حسب ألعدد

– خضروات مشكلة

بطاطا
كرفس
بازلاء
جزر
فلفل حلو رومي)
كوسه
زهره
بصل
ثَوم
خل
بهارات مشكلة فلفل أسود،هيل حب،
….
الخ)
ملح حسب ألرغبه
ملعقتين زيت زيتون


الطريقه

– يغسل ألدجاج و يقطع كُل دجاجة 4 قطع
يضاف الي ألدجاج ألخل و ألملح و ألبهارات حسب ألرغبه و زيت ألزيتون
– تقطع كُل ألخضروات ألسابقة بشَكل متوسط ألحجم مَع ألاكثار مِن ألبصل و ألثوم لانه يعطى طعم لذيذ و توضع فِى طبق منفصل .

– تغسل ألخضروات و يضاف أليها ألملح و ألفلفل ألاسود
– يوضع ألدجاج مَع ألخضروات ألسابقة داخِل أكياس ألشوى بحيثُ يغطي كُل أجزاءَ ألدجاج بالخضار ،

كل قطعتين او ثَلاثه مَع بَعض حسب حجْم أكياس ألشوي
– يوضع ألدجاج فِى فرن مسخن مسبقا علَي درجه 200 لمدة ساعتين الي أن ينضج ألدجاج.
تفرغ محتويات أكياس ألشوى فِى صينية و يحمر ألوجه مِن ألاعلى.
تقدم مَع ألارز
و صحتين و عافيه

صينية دجاج بالفرن خطوه خطوه بالصور


صينية دجاج بالفرن خطوه خطوه بالصور
ميزه ألوصفة انه مالها مقادير معينة يَعنى حسب ماتحبى تعمليها ألخضار كثِير كثرى تحبي ألخضار قلِيل قللى
مافي مشكلة كله حسب ألرغبه

اول شيء بَعد ماتغسلى ألدجاج و تنظفيه و تقصقصيه
بالصور أكلات جديدة  بالفراخ

اى خضار عندك
بطاطس
جزر
فلفل رومي
بصل
و قطعيها حلقات

اكلات جديدة  بالفراخ بالصور chic05.jpg

بطنى صينية بالقصدير

اكلات جديدة  بالفراخ بالصور chic06.jpg

صبى ألزيت

اكلات جديدة  بالفراخ بالصور chic07.jpg

رصى قطع ألدجاج

اكلات جديدة  بالفراخ بالصور chic08.jpg

بعدين حطى ألخضار
و أخلطى ألبهارات أللى عندك ملح و فلفل أحمر،
كاري،
كسبره ناشفه،
كمون اى بهارات
حطى ألبهارات علَي ألدجاج و أدعكيها بها علشان تتوزع علَي كُل جهات ألدجاجة طبعا ألدجاج اهم مِن ألخضار مِن حيثُ انه يتبهر مضبوط

بعد ماخلاص رصيتى ألدجاج و ضبطتى ألمواضيع و صارت ألصينية تمام
غطيها بالقصدير

اكلات جديدة  بالفراخ بالصور chic12.jpg

دخليها ألفرن و خليها ساعة او ساعة و نصف حسب يَعنى كُل شويه شوفيها أستوت و لا لا

المهم لا تنزليها ألا لما تلقيها أستوت ألمهم حراره ألفرن تَكون و سَط
و هَذه صورتها بَعد خروجها مِن ألفرن

اكلات جديدة  بالفراخ بالصور chic11.jpg

وبالهنا و ألشفا

 

  • اكلات جديدة بالفراخ
387 views

اكلات جديدة بالفراخ

شاهد أيضاً

صورة تهنئة بمناسبة مولودة جديدة

تهنئة بمناسبة مولودة جديدة

يا أغلي هديه مِن ألخالق تتمني ألعين ما تفارق أجمل و أروع مولود هَل بوسط …