6:38 صباحًا الجمعة 19 أكتوبر، 2018

اكلات جديدة بالفراخ


【« اصابع الدجاج»】ﬗ

..

المقادير .

.

500 جرام صدور دجاج
1 حبه بصله ,

متوسطة مفرومه
2 بيضه مخفوقه
1 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة نشا
2/11 كوب بقسماط
4/1 ملعقة صغيرة بودره ثوم
1 ملعقة كبيرة خردل
4/1 كوب لبن
زيت للقلي
ملح و فلفل

..

الطريقة .

.

تقطع صدور الدجاج الى اصابع طويله ويخلط الدجاج والبصل والخردل والثوم والملح والفلفل واللبن .



يترك لمدة 30 دقيقة في وعاء كبير .


يخلط الدقيق مع النشا في وعاء ويوضع البيض المخفوق في وعاء و البقسماط في وعاء اخر.
تغمس اصابع الدجاج في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط حتى تغطى جيدا.
يقدح الزيت وتحمر اصابع الدجاج حتى يصبح لونها ذهبي و تصفى على ورق لامتصاص الزيت الزائد وتقدم فورا.

اجنحه الدجاج المقرمشه

صورة اكلات جديدة بالفراخ

المقادير

قطع اجنحه دجاج حسب احتياجك انت واسرتك
2 ملعقة كبيرة طحين حمص
2/1 ملعقة صغيرة فلفل احمر مطحون
4/1 ملعقة صغيرة بهارات مشكله
4/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2/1 ملعقة صغيرة كزبره مطحونه
2/1 كوب طحين ابيض
كوب ماء دافىء للعجن
زيت للقلي

الطريقه

1.تنظف الاجنحه بالملح والطحين والليمون بطريقة جيده.


2.يقطع الجناح من الطرف الصغير ليصبح الجناح بشكل الفخد ويجب ان يكون السكين حاد وتترك عظمه الجناح بارزه.


3.يجمع لحم الجناح ويضغط عليه ليتكون على شكل متناسب.


4.نخلط كل البهارات مع الطحين ويصب علي هذه المواد الماء الدافىء بدفعات لتصبح العجينه متماسكه،

بعد ذلك تاخذ الاجنحه وتغمر بالخليط بدون وضع العظمه الظاهره من الجناح بالخليط.


5.تقلى الاجنحه بزيت غزير وبعد القلي تصفى الاجنحه من الزيت علي الورق الخاص بذلك.


6.تقدم ساخنه.

بالهناء والشفاء

دجاج كنتاكى واسال مجرب؟

صورة اكلات جديدة بالفراخ

اليكم الخلطه السريه

المقادير

1 دجاج مقطعة 8 قطع

طحين

بقسماط


بيض


بهارات وملح


زيت للقلى


الطرررررررررررريقه

تغسل الفراخ وتقطع 8 قطع 0000000000000

يخلط الطحين(الدقيق مع البهارات والملح

يضرب البيض مع الملح وقليل من الفلفل الاسود

بصى بالظبط زى ما هقولك تعملى

للحصول على اللون الاصفر وانتفاخ الفراخ زى بره

بصى

تغطى الفراخ بالدقيق الاول

ب ايه بالدقيق الاول

ثم بعد الدقيق بالبيض ثم البقسماط

تانى

بالدقيق والبيض والبقسماط وضيعيها في الفريرز لمدة ربع ساعه

في هذه الاثناء سخنى الزيت الغزير في مقلاه

اخرجى الفراخ من الفريرز وتضيعها في المقلاه

حتى تحصلى على اللون الاصفر

تقدم مع البطاطس المحمره والسلطة المفضله


دجاج بالثوم ولا احلى

بالصور اكلات جديدة  بالفراخ


المقادير

900 جرام قطع دجاج.

2 ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة فلفل اسود حب.

2 ملعقة كبيرة دقيق عادي.

3 ملاعق كبيرة زيت فول سوداني.

15 فص ثوم محتفظا بقشره.

1 ملعقة كبيرة صلصه صويا خفيفه.

3 ملاعق كبيرة شوربه دجاج او ماء.

للتزين عروق بصل اخضر مقطعة الى شرائح صغيره.

الطريقة

1 نظفي قطع الدجاج وجففيها بورق نشاف،

وتبليها بالملح والفلفل،

ثم غطيها بالدقيق وقلبيها جيدا،

واتركيها جانبا.

2 سخني اناء عميقا على النار،

ثم اضيفي له الزيت وعندما يصبح ساخنا اضيفي قطع الدجاج وقلبيها في الزيت على كلا الجانبين مدة 10 دقائق،

ثم اضيفي الثوم وبعد دقيقتين اضيفي صلصه الصويا وشوربه الدجاج او الماء،

غطي الاناء واتركيه على النار مدة 20 دقيقة او حتى ينضج الدجاج.

3 عندما ينضج الدجاج والثوم،

ارفعيها من الاناء وضعيها في طبق كبير وزينيها بشرائح البصل الاخضر وقدميها ساخنه.


صينية الدجاج بالخضروات

بالصور اكلات جديدة  بالفراخ

المقادير

– دجاجة او دجاجتين حسب العدد

– خضروات مشكلة


بطاطا
كرفس
بازلاء
جزر
فلفل حلو رومي)
كوسه
زهره
بصل
ثوم
خل
بهارات مشكلة فلفل اسود،هيل حب،

….

الخ)
ملح حسب الرغبه
ملعقتين زيت زيتون


الطريقه

– يغسل الدجاج ويقطع كل دجاجة 4 قطع
يضاف الى الدجاج الخل والملح والبهارات حسب الرغبه وزيت الزيتون
– تقطع كل الخضروات السابقة بشكل متوسط الحجم مع الاكثار من البصل والثوم لانه يعطي طعم لذيذ وتوضع في طبق منفصل .


– تغسل الخضروات ويضاف اليها الملح والفلفل الاسود
– يوضع الدجاج مع الخضروات السابقة داخل اكياس الشوي بحيث يغطى كل اجزاء الدجاج بالخضار ،



كل قطعتين او ثلاثه مع بعض حسب حجم اكياس الشوي
– يوضع الدجاج في فرن مسخن مسبقا على درجه 200 لمدة ساعتين الى ان ينضج الدجاج.
تفرغ محتويات اكياس الشوي في صينية ويحمر الوجه من الاعلى.
تقدم مع الارز
وصحتين وعافيه

صينية دجاج بالفرن خطوه خطوه بالصور


صينية دجاج بالفرن خطوه خطوه بالصور
ميزه الوصفة انه مالها مقادير معينة يعني حسب ماتحبي تعمليها الخضار كثير كثري تحبى الخضار قليل قللى
مافي مشكلة كله حسب الرغبه

اول شيء بعد ماتغسلي الدجاج وتنظفيه وتقصقصيه
بالصور اكلات جديدة  بالفراخ

اي خضار عندك
بطاطس
جزر
فلفل رومي
بصل
وقطعيها حلقات

اكلات جديدة  بالفراخ بالصور chic05.jpg

بطني صينية بالقصدير

اكلات جديدة  بالفراخ بالصور chic06.jpg

صبي الزيت

اكلات جديدة  بالفراخ بالصور chic07.jpg

رصي قطع الدجاج

اكلات جديدة  بالفراخ بالصور chic08.jpg

بعدين حطي الخضار
واخلطي البهارات اللي عندك ملح وفلفل احمر،

كاري،

كسبره ناشفه،

كمون اي بهارات
حطي البهارات على الدجاج وادعكيها بها علشان تتوزع على كل جهات الدجاجة طبعا الدجاج اهم من الخضار من حيث انه يتبهر مضبوط

بعد ماخلاص رصيتي الدجاج وضبطتي المواضيع وصارت الصينية تمام
غطيها بالقصدير

اكلات جديدة  بالفراخ بالصور chic12.jpg

دخليها الفرن وخليها ساعة او ساعة ونصف حسب يعني كل شويه شوفيها استوت ولا لا

المهم لا تنزليها الا لما تلقيها استوت المهم حراره الفرن تكون وسط
وهذه صورتها بعد خروجها من الفرن

اكلات جديدة  بالفراخ بالصور chic11.jpg

وبالهنا والشفا

 

  • اكلات جديدة بالفراخ
396 views

اكلات جديدة بالفراخ