12:44 صباحًا الثلاثاء 19 نوفمبر، 2019


اكلات جديدة بالفراخ

 

【« اصابع الدجاج»】ﬗ

..

 

المقادير .

 

.

500 جرام صدور دجاج
1 حبه بصله ,متوسطة مفرومة
2 بيضه مخفوقة
1 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة نشا
2/11 كوب بقسماط
4/1 ملعقة صغيرة بودره ثوم
1 ملعقة كبيرة خردل
4/1 كوب لبن
زيت للقلي
ملح و فلفل

..

 

الطريقة .

 

.

تقطع صدور الدجاج الى اصابع طويله و يخلط الدجاج و البصل و الخردل و الثوم و الملح و الفلفل و اللبن .

 

 

يترك لمدة 30 دقيقة في و عاء كبير .

 


يخلط الدقيق مع النشا في و عاء و يوضع البيض المخفوق في و عاء و البقسماط في و عاء اخر.
تغمس اصابع الدجاج في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط حتى تغطي جيدا.
يقدح الزيت و تحمر اصابع الدجاج حتى يصبح لونها ذهبى و تصفي على ورق لامتصاص الزيت الزائد و تقدم فورا.

اجنحة الدجاج المقرمشه

صورة اكلات جديدة بالفراخ

صور

المقادير

قطع اجنحه دجاج حسب احتياجك انت و اسرتك
2 ملعقة كبيرة طحين حمص
2/1 ملعقة صغيرة فلفل احمر مطحون
4/1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
4/1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
2/1 ملعقة صغيرة كزبره مطحونة
2/1 كوب طحين ابيض
كوب ماء دافىء للعجن
زيت للقلي

الطريقة

1.تنظف الاجنحه بالملح و الطحين و الليمون بطريقة جيدة.

 


2.يقطع الجناح من الطرف الصغير ليصبح الجناح بشكل الفخد و يجب ان يكون السكين حاد و تترك عظمه الجناح بارزة.

 


3.يجمع لحم الجناح و يضغط عليه ليتكون على شكل متناسب.

 


4.نخلط كل البهارات مع الطحين و يصب على هذه المواد الماء الدافىء بدفعات لتصبح العجينه متماسكة،

 

بعد ذلك تاخذ الاجنحه و تغمر بالخليط بدون وضع العظمه الظاهره من الجناح بالخليط.

 


5.تقلي الاجنحه بزيت غزير و بعد القلى تصفي الاجنحه من الزيت على الورق الخاص بذلك.

 


6.تقدم ساخنة.

 

بالهناء و الشفاء

دجاج كنتاكي و اسال مجرب؟

صورة اكلات جديدة بالفراخ

اليكم الخلطة السريه

المقادير

1 دجاج مقطعة 8 قطع

طحين

بقسماط


بيض


بهارات و ملح


زيت للقلى


الطرررررررررررريقه

تغسل الفراخ و تقطع 8 قطع 0000000000000

يخلط الطحين(الدقيق مع البهارات و الملح

يضرب البيض مع الملح و قليل من الفلفل الاسود

بصي بالظبط زي ما هقولك تعملي

للحصول على اللون الاصفر و انتفاخ الفراخ زي برة

بصى

تغطي الفراخ بالدقيق الاول

ب اية بالدقيق الاول

ثم بعد الدقيق بالبيض ثم البقسماط

تاني

بالدقيق و البيض و البقسماط و ضيعيها في الفريرز لمدة ربع ساعه

في هذه الاثناء سخني الزيت الغزير في مقلاه

اخرجي الفراخ من الفريرز و تضيعها في المقلاه

حتى تحصلى على اللون الاصفر

تقدم مع البطاطس المحمرة و السلطة المفضله


دجاج بالثوم و لا احلى

بالصور اكلات جديدة بالفراخ


المقادير

900 جرام قطع دجاج.

 

2 ملعقة صغيرة ملح.

 

ملعقة صغيرة فلفل اسود حب.

 

2 ملعقة كبيرة دقيق عادي.

 

3 ملاعق كبيرة زيت فول سوداني.

 

15 فص ثوم محتفظا بقشره.

 

1 ملعقة كبيرة صلصه صويا خفيفة.

 

3 ملاعق كبيرة شوربه دجاج او ماء.

 

للتزين عروق بصل اخضر مقطعة الى شرائح صغيرة.

الطريقة

1 نظفى قطع الدجاج و جففيها بورق نشاف،

 

و تبليها بالملح و الفلفل،

 

ثم غطيها بالدقيق و قلبيها جيدا،

 

و اتركيها جانبا.

2 سخنى اناء عميقا على النار،

 

ثم اضيفى له الزيت و عندما يصبح ساخنا اضيفى قطع الدجاج و قلبيها في الزيت على كلا الجانبين مدة 10 دقائق،

 

ثم اضيفى الثوم و بعد دقيقتين اضيفى صلصه الصويا و شوربه الدجاج او الماء،

 

غطى الاناء و اتركية على النار مدة 20 دقيقة او حتى ينضج الدجاج.

3 عندما ينضج الدجاج و الثوم،

 

ارفعيها من الاناء و ضعيها في طبق كبير و زينيها بشرائح البصل الاخضر و قدميها ساخنة.

 


صينية الدجاج بالخضروات

بالصور اكلات جديدة بالفراخ

المقادير

– دجاجة او دجاجتين حسب العدد

– خضروات مشكلة
بطاطا
كرفس
بازلاء
جزر
فلفل حلو رومي)
كوسه
زهره
بصل
ثوم
خل
بهارات مشكلة فلفل اسود،هيل حب،

 

….

 

الخ)
ملح حسب الرغبة
ملعقتين زيت زيتون


الطريقة

– يغسل الدجاج و يقطع كل دجاجة 4 قطع
يضاف الى الدجاج الخل و الملح و البهارات حسب الرغبه و زيت الزيتون
– تقطع كل الخضروات السابقة بشكل متوسط الحجم مع الاكثار من البصل و الثوم لانة يعطى طعم لذيذ و توضع في طبق منفصل .

 


– تغسل الخضروات و يضاف اليها الملح و الفلفل الاسود
– يوضع الدجاج مع الخضروات السابقة داخل اكياس الشوى بحيث يغطي كل اجزاء الدجاج بالخضار ،

 

 

كل قطعتين او ثلاثه مع بعض حسب حجم اكياس الشوي
– يوضع الدجاج في فرن مسخن مسبقا على درجه 200 لمدة ساعتين الى ان ينضج الدجاج.
تفرغ محتويات اكياس الشوى في صينية و يحمر الوجة من الاعلى.
تقدم مع الارز
و صحتين و عافية

صينية دجاج بالفرن خطوه خطوه بالصور


صينية دجاج بالفرن خطوه خطوه بالصور
ميزه الوصفة انه ما لها مقادير معينة يعني حسب ما تحبى تعمليها الخضار كثير كثرى تحبي الخضار قليل قللى
ما في مشكلة كله حسب الرغبة

اول شيء بعد ما تغسلى الدجاج و تنظفية و تقصقصيه
بالصور اكلات جديدة بالفراخ

اى خضار عندك
بطاطس
جزر
فلفل رومي
بصل
و قطعيها حلقات

اكلات جديدة بالفراخ بالصور chic05.jpg

بطني صينية بالقصدير

اكلات جديدة بالفراخ بالصور chic06.jpg

صبى الزيت

اكلات جديدة بالفراخ بالصور chic07.jpg

رصى قطع الدجاج

اكلات جديدة بالفراخ بالصور chic08.jpg

بعدين حطى الخضار
و اخلطى البهارات اللى عندك ملح و فلفل احمر،

 

كاري،

 

كسبره ناشفة،

 

كمون اي بهارات
حطى البهارات على الدجاج و ادعكيها بها علشان تتوزع على كل جهات الدجاجة طبعا الدجاج اهم من الخضار من حيث انه يتبهر مضبوط

بعد ما خلاص رصيتى الدجاج و ضبطتى المواضيع و صارت الصينية تمام
غطيها بالقصدير

اكلات جديدة بالفراخ بالصور chic12.jpg

دخليها الفرن و خليها ساعة او ساعة و نصف حسب يعني كل شوية شوفيها استوت و لا لا

المهم لا تنزليها الا لما تلقيها استوت المهم حراره الفرن تكون و سط
و هذه صورتها بعد خروجها من الفرن

اكلات جديدة بالفراخ بالصور chic11.jpg

وبالهنا و الشفا

 

  • اكلات جديدة بالفراخ

 

529 views