1:32 مساءً الخميس 21 نوفمبر، 2019

احلى كب كيك


صورة احلى كب كيك

اليك مقادير طريقة سهلة لعمل الكب كيك

كوبين و ربع دقيق ابيض.
كوب و ثلث سكر عادى.
ثلاث ملاعق صغيرة بيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف كوب زبدة.
كوب حليب كامل الدسم.
ملعقة صغيرة فانيلا سواء سائله او على هيئه مسحوق.
بيضتان كبيرتان.
طريقة سهلة لعمل الكب كيك
قومي بتسخين الفرن الى 350 درجة.
قومي بتجهيز قوالب خبز الكب كيك بتبطينها بورق الزبدة الخاص بالكب كيك او بطبقه من الزبدة تليها طبقه خفيفه من الدقيق ,تخلصي من بقايا الدقيق الزائد بقلب القوالب هزها قليلا.
في و عاء كبير ضعي كلا من الدقيق السكر البيكنج باودر و الملح ثم اضيفي الزبدة و اللبن و الفانيليا و اخلطي المزيج بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقة كاملة على سرعه متوسطة مع مراعاه كشط جوانب الاناء بملعقة مطاطيه او خشبيه لتجميع الخليط المتناثر في جوانب الاناء.
قومي باضافه البيض للخليط السابق و اخفقي بالمضرب لمدة دقيقة كاملة على سرعه متوسطة قومي بكشط جوانب الاناء مره اخرى ثم غيري سرعه المضرب الى السرعه العاليه و اخفقي من جديد لمدة دقيقة و نصف تقريبا حتى يندمج البيض و تختفي تماما في الخليط.
املئي قوالب الكب كيك السابق تبطينها مع الانتباة الى انه لا يجب ملء القالب حتى نهايتة فقط املأية حتى نصفة او ثلثينه.
قومي بوضع القوالب في الفرن سابق التسخين لمدة حوالي 20 الى 25 دقيقة او حتى تمام النضج للتأكد من ان كعكات الكب كيك نضجت من الداخل قومي بغرس خله اسنان او سكين مثلا في منتصف الكعكه ثم اخرجيها فاذا خرجت نظيفه تماما دون ان تلتصق بها اي من بقايا الخليط او العجين فهذا معناة ان الكب كيك ناضج تماما من الداخل.
قومي بترك كعكات الكب كيك داخل القوالب لتبرد لمدة خمس دقائق ثم اخرجيها من القالب و ضعيها على رف سلك حتى تبرد تماما.
حين تبرد كعكات الكب كيك تماما قومي بتغليفها بطبقه الفروستنج المفضله لديك و التي قدمنا و سنقدم العديد منها في مطبخ حوا ء و زينيها بالطريقة التي تريدين سواء بالفاكهه او الحلوى او اكتفي فقط بطبقه الفروستنج.
ملحوظات هامه حول طريقة سهلة لعمل الكب كيك

عندما تقومين بعمل الكب كيك او اي نوع اخر من الكيك يجب ان تكون كل المكونات في درجه حراره الغرفه فاذا كانت المكونات بالثلاجه لا تنسى ان تخرجيها منها قبل البدء في عمل الكيك لمدة لا تقل عن ساعة.
تأكدي ان صلاحيه البيكنج باودر لا تزال ساريه حتى يؤدي مهمتة في زياده حجم الكعكات و اكسابها القوام الهش.
للحصول على نتيجة جيدة يفضل ان تقومي بعملية نخل الدقيق و معه البيكنج باودر عده مرات مرتين او ثلاث و ذلك يزيد من هشاشه الكعك.
كلما قمتى بضرب او خفق الزبدة و البيض المكونات السائله عموما لفتره اطول كلما حصلتي على نتيجة افضل.
يفضل عند اضافه الدقيق ان يضاف على دفعات بالتبادل مع الحليب الذي يمكن استبدالة في بعض و صفات الكب كيك بالزبادي او اللبن الرائب.
يفضل الاستغناء عن المضرب الكهربائي عند اضافه الدقيق و التقليب برفق باستخدام ملعقة خشبيه بطريقة متقطعة و باتجاة واحد و ذلك حتى لا يخرج الهواء الذي ادخلناة للكعكة اثناء خفق المكونات السائله و الذي يكسب الكعك القوام الهش.


371 views