7:28 مساءً السبت 16 فبراير، 2019






احلى كب كيك

بالصور احلى كب كيك 20160816 30

اليك مقادير طريقه سهله لعمل الكب كيك

كوبين و ربع دقيق ابيض.
كوب و ثلث سكر عادى.
ثلاث ملاعق صغيره بيكنج باودر.
نصف ملعقه صغيره ملح.
نصف كوب زبدة.
كوب حليب كامل الدسم.
ملعقه صغيره فانيلا سواء سائله او على هيئه مسحوق.
بيضتان كبيرتان.
طريقه سهله لعمل الكب كيك
قومي بتسخين الفرن الى 350 درجة.
قومي بتجهيز قوالب خبز الكب كيك بتبطينها بورق الزبده الخاص بالكب كيك او بطبقه من الزبده تليها طبقه خفيفه من الدقيق ,

تخلصي من بقايا الدقيق الزائد بقلب القوالب هزها قليلا.
في و عاء كبير ضعي كلا من الدقيق السكر البيكنج باودر و الملح ثم اضيفي الزبده و اللبن و الفانيليا و اخلطي المزيج بالمضرب الكهربائي لمده دقيقه كامله على سرعه متوسطه مع مراعاه كشط جوانب الاناء بملعقه مطاطيه او خشبيه لتجميع الخليط المتناثر في جوانب الاناء.
قومي باضافه البيض للخليط السابق و اخفقي بالمضرب لمده دقيقه كامله على سرعه متوسطه قومي بكشط جوانب الاناء مره اخري ثم غيري سرعه المضرب الى السرعه العاليه و اخفقي من جديد لمده دقيقه و نصف تقريبا حتى يندمج البيض و تختفي تماما في الخليط.
املئي قوالب الكب كيك السابق تبطينها مع الانتباه الى انه لا يجب ملء القالب حتى نهايته فقط املأيه حتى نصفه او ثلثينه.
قومي بوضع القوالب في الفرن سابق التسخين لمده حوالي 20 الى 25 دقيقه او حتى تمام النضج للتأكد من ان كعكات الكب كيك نضجت من الداخل قومي بغرس خله اسنان او سكين مثلا في منتصف الكعكه ثم اخرجيها فاذا خرجت نظيفه تماما دون ان تلتصق بها اي من بقايا الخليط او العجين فهذا معناه ان الكب كيك ناضج تماما من الداخل.
قومي بترك كعكات الكب كيك داخل القوالب لتبرد لمده خمس دقائق ثم اخرجيها من القالب و ضعيها على رف سلك حتى تبرد تماما.
حين تبرد كعكات الكب كيك تماما قومي بتغليفها بطبقه الفروستنج المفضله لديك و التي قدمنا و سنقدم العديد منها في مطبخ حوا ء و زينيها بالطريقه التي تريدين سواء بالفاكهه او الحلوي او اكتفي فقط بطبقه الفروستنج.
ملحوظات هامه حول طريقه سهله لعمل الكب كيك

عندما تقومين بعمل الكب كيك او اي نوع اخر من الكيك يجب ان تكون كل المكونات في درجه حراره الغرفه فاذا كانت المكونات بالثلاجه لا تنسي ان تخرجيها منها قبل البدء في عمل الكيك لمده لا تقل عن ساعة.
تأكدي ان صلاحيه البيكنج باودر لا تزال ساريه حتى يؤدي مهمته في زياده حجم الكعكات و اكسابها القوام الهش.
للحصول على نتيجه جيده يفضل ان تقومي بعمليه نخل الدقيق و معه البيكنج باودر عده مرات مرتين او ثلاث و ذلك يزيد من هشاشه الكعك.
كلما قمتي بضرب او خفق الزبده و البيض المكونات السائله عموما لفتره اطول كلما حصلتي على نتيجه افضل.
يفضل عند اضافه الدقيق ان يضاف على دفعات بالتبادل مع الحليب الذي يمكن استبداله في بعض وصفات الكب كيك بالزبادي او اللبن الرائب.
يفضل الاستغناء عن المضرب الكهربائي عند اضافه الدقيق و التقليب برفق باستخدام ملعقه خشبيه بطريقه متقطعه و باتجاه واحد و ذلك حتى لا يخرج الهواء الذي ادخلناه للكعكه اثناء خفق المكونات السائله و الذي يكسب الكعك القوام الهش.

239 views

احلى كب كيك