يوم 22 فبراير 2020 السبت 2:07 مساءً

احلى كب كيك

صورة احلى كب كيك

اليك مقادير كيفية سهلة لعمل الكب كيك

كوبين و ربع دقيق ابيض.
كاس و ثلث سكر عادى.
ثلاث معالق صغار بيكنج باودر.
نصف ملعقه صغار ملح.
نصف كاس زبدة.
كاس حليب كامل الدسم.
ملعقه صغار فانيلا سواء سائله او على هيئه مسحوق.
بيضتان كبيرتان.
كيفية سهلة لعمل الكب كيك
قومي بتسخين الفرن الى 350 درجة.
قومي بتجهيز قوالب خبز الكب كيك بتبطينها بورق الزبدة الخاص بالكب كيك او بطبقه من الزبدة تليها طبقه خفيفه من الدقيق ,تخلصي من بقايا الدقيق الزائد بقلب القوالب هزها قليلا.
في و عاء كبير ضعي كلا من الدقيق السكر البيكنج باودر و الملح ثم اضيفي الزبدة و اللبن و الفانيليا و اخلطي المزيج بالمضرب الكهربائي مدة دقيقه كاملة على سرعه متوسطة مع مراعاه كشط جوانب الاناء بملعقه مطاطيه او خشبيه لتجميع الخليط المتناثر في جوانب الاناء.
قومي باضافه البيض للخليط السابق و اخفقي بالمضرب مدة دقيقه كاملة على سرعه متوسطة قومي بكشط جوانب الاناء مره اخرى= ثم غيري سرعه المضرب الى السرعه العاليه و اخفقي من جديد مدة دقيقه و نصف تقريبا حتى يندمج البيض و تختفي تماما في الخليط.
املئي قوالب الكب كيك السابق تبطينها مع الانتباة الى انه لا يجب ملء القالب حتى نهايتة فقط املأية حتى نصفة او ثلثينه.
قومي بوضع القوالب في الفرن سابق التسخين مدة حوالي 20 الى 25 دقيقه او حتى تمام النضج للتأكد من ان كعكات الكب كيك نضجت من الداخل قومي بغرس خله اسنان او سكين مثلا في منتصف الكعكه ثم اخرجيها فاذا خرجت نظيفه تماما دون ان تلتصق بها اي من بقايا الخليط او العجين فهذا معناة ان الكب كيك ناضج تماما من الداخل.
قومي بترك كعكات الكب كيك داخل القوالب لتبرد مدة خمس دقيقة ثم اخرجيها من القالب و ضعيها على رف سلك حتى تبرد تماما.
حين تبرد كعكات الكب كيك تماما قومي بتغليفها بطبقه الفروستنج المفضله لديك و التي قدمنا و سنقدم الكثير منها في مطبخ حوا ء و زينيها بالكيفية التي تريدين سواء بالفاكهه او الحلوى او اكتفي فقط بطبقه الفروستنج.
ملحوظات هامه حول كيفية سهلة لعمل الكب كيك

عندما تقومين بعمل الكب كيك او اي نوع احدث من الكيك يجب ان تكون=كل المكونات في درجه حراره الغرفه فاذا كانت المكونات بالثلاجه لا تنسى ان تظهريها منها قبل البدء في عمل الكيك مدة لا تقل عن ساعة.
تأكدي ان صلاحيه البيكنج باودر لا تزال ساريه حتى يؤدي مهمتة في زياده حجم الكعكات و اكسابها القوام الهش.
للحصول على نتيجة جيدة يفضل ان تقومي بعملية نخل الدقيق و معه البيكنج باودر عده مرات مرتين او ثلاث و هذا يزيد من هشاشه الكعك.
كلما قمتى بضرب او خفق الزبدة و البيض المكونات السائله عموما لفتره اطول كلما حصلتي على نتيجة افضل.
يفضل عند اضافه الدقيق ان يضاف على دفعات بالتبادل مع الحليب الذي ممكن استبدالة في بعض و صفات الكب كيك بالزبادي او اللبن الرائب.
يفضل الاستغناء عن المضرب الكهربائي عند اضافه الدقيق و التقليب برفق باستعمال ملعقه خشبيه بكيفية متقطعة و باتجاة واحد و هذا حتى لا يظهر الهواء الذي ادخلناة للكعكة خلال خفق المكونات السائله و الذي يكسب الكعك القوام الهش.