3:31 صباحًا الثلاثاء 16 أكتوبر، 2018

احلى كب كيك


صورة احلى كب كيك

اليك مقادير طريقة سهلة لعمل الكب كيك

كوبين وربع دقيق ابيض.
كوب و ثلث سكر عادى.
ثلاث ملاعق صغيرة بيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف كوب زبده.
كوب حليب كامل الدسم.
ملعقة صغيرة فانيلا سواء سائله او على هيئه مسحوق.
بيضتان كبيرتان.
طريقة سهلة لعمل الكب كيك


قومى بتسخين الفرن الى 350 درجه.
قومى بتجهيز قوالب خبز الكب كيك بتبطينها بورق الزبدة الخاص بالكب كيك او بطبقه من الزبدة تليها طبقه خفيفه من الدقيق ,

تخلصى من بقايا الدقيق الزائد بقلب القوالب هزها قليلا.
في وعاء كبير ضعى كلا من الدقيق السكر البيكنج باودر و الملح ثم اضيفى الزبدة و اللبن و الفانيليا و اخلطى المزيج بالمضرب الكهربائى لمدة دقيقة كاملة على سرعه متوسطة مع مراعاه كشط جوانب الاناء بملعقة مطاطيه او خشبيه لتجميع الخليط المتناثر في جوانب الاناء.
قومى باضافه البيض للخليط السابق و اخفقى بالمضرب لمدة دقيقة كاملة على سرعه متوسطة قومى بكشط جوانب الاناء مره اخرى ثم غيرى سرعه المضرب الى السرعه العاليه و اخفقى من جديد لمدة دقيقة و نصف تقريبا حتى يندمج البيض و تختفى تماما في الخليط.
املئى قوالب الكب كيك السابق تبطينها مع الانتباه الى انه لا يجب ملء القالب حتى نهايته فقط املايه حتى نصفه او ثلثينه.
قومى بوضع القوالب في الفرن سابق التسخين لمدة حوالى 20 الى 25 دقيقة او حتى تمام النضج للتاكد من ان كعكات الكب كيك نضجت من الداخل قومى بغرس خله اسنان او سكين مثلا في منتصف الكعكه ثم اخرجيها فاذا خرجت نظيفه تماما دون ان تلتصق بها اي من بقايا الخليط او العجين فهذا معناه ان الكب كيك ناضج تماما من الداخل.
قومى بترك كعكات الكب كيك داخل القوالب لتبرد لمدة خمس دقائق ثم اخرجيها من القالب و ضعيها على رف سلك حتى تبرد تماما.
حين تبرد كعكات الكب كيك تماما قومى بتغليفها بطبقه الفروستنج المفضله لديك و التي قدمنا و سنقدم العديد منها في مطبخ حوا ء و زينيها بالطريقة التي تريدين سواء بالفاكهه او الحلوى او اكتفى فقط بطبقه الفروستنج.
ملحوظات هامه حول طريقة سهلة لعمل الكب كيك

عندما تقومين بعمل الكب كيك او اي نوع اخر من الكيك يجب ان تكون كل المكونات في درجه حراره الغرفه فاذا كانت المكونات بالثلاجه لا تنسى ان تخرجيها منها قبل البدء في عمل الكيك لمدة لا تقل عن ساعه.
تاكدى ان صلاحيه البيكنج باودر لا تزال ساريه حتى يؤدى مهمته في زياده حجم الكعكات و اكسابها القوام الهش.
للحصول على نتيجة جيده يفضل ان تقومى بعملية نخل الدقيق و معه البيكنج باودر عده مرات مرتين او ثلاث و ذلك يزيد من هشاشه الكعك.
كلما قمتى بضرب او خفق الزبدة و البيض المكونات السائله عموما لفتره اطول كلما حصلتى على نتيجة افضل.
يفضل عند اضافه الدقيق ان يضاف على دفعات بالتبادل مع الحليب الذى يمكن استبداله في بعض وصفات الكب كيك بالزبادي او اللبن الرائب.
يفضل الاستغناء عن المضرب الكهربائى عند اضافه الدقيق و التقليب برفق باستخدام ملعقة خشبيه بطريقة متقطعة و باتجاه واحد و ذلك حتى لا يخرج الهواء الذى ادخلناه للكعكه اثناء خفق المكونات السائله و الذى يكسب الكعك القوام الهش.

191 views

احلى كب كيك